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Une très belle cuvée en vin de France, une mondeuse authentique, aux arômes envoûtants de groseille et de griotte, sublimés par une élégante touche épicée. More info
La cuvée Black Giac du domaine Giachino incarne l'authenticité et la forte personnalité de la mondeuse. Ses vignes, exclusivement dédiées à ce cépage, s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire des contreforts du Mont Granier, exposées au sud-est. Les vendanges manuelles en caisses préservent l'intégrité des grappes, issues de vignes âgées de plus de 25 ans.
Le processus de vinification dévoile toute la richesse du fruit : une macération pré-fermentaire de 2 à 5 jours, suivie d'une macération de 8 à 15 jours, aboutissent à une extraction optimale des arômes. L'élevage en fût de chêne sur lies totales pendant 12 mois confère au vin une complexité supplémentaire.
Sur ce vin en appellation vin de France le résultat est remarquable : une robe rubis aux reflets violacés, des arômes séduisants de groseille et de griotte, relevés par des notes épicées et torréfiées. En bouche, la saveur persistante révèle une intensité, équilibrée par une finale fraîche et épicée.
Vin de Savoie Black Giac Giachino serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Entrecôte grillée, Epaule d'agneau grillée, Jambon de cochon de lait laqué.
La cuvée Black Giac du domaine Giachino incarne l'authenticité et la forte personnalité de la mondeuse. Ses vignes, exclusivement dédiées à ce cépage, s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire des contreforts du Mont Granier, exposées au sud-est. Les vendanges manuelles en caisses préservent l'intégrité des grappes, issues de vignes âgées de plus de 25 ans.
Le processus de vinification dévoile toute la richesse du fruit : une macération pré-fermentaire de 2 à 5 jours, suivie d'une macération de 8 à 15 jours, aboutissent à une extraction optimale des arômes. L'élevage en fût de chêne sur lies totales pendant 12 mois confère au vin une complexité supplémentaire.
Sur ce vin en appellation vin de France le résultat est remarquable : une robe rubis aux reflets violacés, des arômes séduisants de groseille et de griotte, relevés par des notes épicées et torréfiées. En bouche, la saveur persistante révèle une intensité, équilibrée par une finale fraîche et épicée.
Established 20 years ago, Domaine Giachino has grown its grapes organically and produced organic wines for nearly 10 years. The vineyard lies on the slopes of Mont Garnier, on the outskirts of Chambéry in the communes of Chapareillan, Marches and Apremont. The grapes are picked by hand so that they can be kept in perfect condition until pressing. This also enables sorting of the bunches, with only the best being selected. As a result, the property does not need to use any additives or vinification products.
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