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Une explosion de fraîcheur et un parfait équilibre sont les fondements de cette belle cuvée. More info
Cépage emblématique muté du pinot noir, le pinot gris, originaire de Bourgogne, est réputé pour être présent en Alsace depuis le 17ème siècle, mais s’épanouit également parfaitement au cœur du paysage viticole de la vallée de la Loire. Les vignes de pinot gris, grimpant sur un terroir granitique, sont cultivées selon un travail précis et soigné, respectant les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits sont soigneusement triés avant d’être directement pressés. Les jus sont ensuite légèrement débourbés avant de fermenter minutieusement à basse température. Pour finir, la cuvée est élevée 11 mois dans de grands fûts de 500 litres et en foudres avant d’être mise en bouteilles.
La robe limpide et brillante s’accompagne d’un bouquet frais et fruité. En bouche, les arômes de fruits secs se mêlent aux saveurs gourmandes de pain d’épices, amenant vers une finale intense et persistante.
IGP Urfé Hors-Piste Domaine des Pothiers serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Asperges au saumon fumé, Bisque de homard, Blanquette de veau aux champignons.
Cépage emblématique muté du pinot noir, le pinot gris, originaire de Bourgogne, est réputé pour être présent en Alsace depuis le 17ème siècle, mais s’épanouit également parfaitement au cœur du paysage viticole de la vallée de la Loire. Les vignes de pinot gris, grimpant sur un terroir granitique, sont cultivées selon un travail précis et soigné, respectant les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits sont soigneusement triés avant d’être directement pressés. Les jus sont ensuite légèrement débourbés avant de fermenter minutieusement à basse température. Pour finir, la cuvée est élevée 11 mois dans de grands fûts de 500 litres et en foudres avant d’être mise en bouteilles.
La robe limpide et brillante s’accompagne d’un bouquet frais et fruité. En bouche, les arômes de fruits secs se mêlent aux saveurs gourmandes de pain d’épices, amenant vers une finale intense et persistante.
This is an unmissable domain that has been making a name for itself in recent years. Far from prestigious sites of the Loire, Romain Paire has made it his mission to lift the Côte Roannaise to the heights of the region. His father developed the domain in the 1970s. When he arrived in 2005, he decided to renovate the winery and convert the 10 hectares of vines to organic and biodynamic viticulture. His wines are sought-after for their structure and balance.
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