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Un gamay nature gouleyant à souhait, un vin de copain comme on les aime. More info
Sous ce nom si simple de « Vin Rouge » se cache une cuvée de caractère issue d’achats de raisins cultivés en agriculture biologique sur 3,5 hectares. Les gamays âgés d’une trentaine d’années sont vendangés à la main. En cave, la fermentation se fait en cuve fibre ou inox et est menée par les levures indigènes. La macération carbonique de deux à trois semaines permet de mettre en valeur la palette aromatique et la rondeur du gamay, que viennent ensuite affiner quatre à six mois d’élevage en cuve de chêne tronconique. Pour ces adeptes des vins nature que sont les Puzelat depuis plus de vingt ans, la vinification se fait bien sûr sans intrants et avec des doses minimales de soufre. L’amateur découvre alors un beau vin de soif, à la robe rouge grenat, au nez de fruits rouges complexifié par des notes animales, de cuir et de sous-bois. Léger, peu alcoolisé, il se montre souple, gourmand et gouleyant à souhait.
Vin de France Vin Rouge du Tue Boeuf Clos du Tue-Boeuf serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Plateau de charcuterie, Croque Monsieur, Gratin de blettes.
Sous ce nom si simple de « Vin Rouge » se cache une cuvée de caractère issue d’achats de raisins cultivés en agriculture biologique sur 3,5 hectares. Les gamays âgés d’une trentaine d’années sont vendangés à la main. En cave, la fermentation se fait en cuve fibre ou inox et est menée par les levures indigènes. La macération carbonique de deux à trois semaines permet de mettre en valeur la palette aromatique et la rondeur du gamay, que viennent ensuite affiner quatre à six mois d’élevage en cuve de chêne tronconique. Pour ces adeptes des vins nature que sont les Puzelat depuis plus de vingt ans, la vinification se fait bien sûr sans intrants et avec des doses minimales de soufre. L’amateur découvre alors un beau vin de soif, à la robe rouge grenat, au nez de fruits rouges complexifié par des notes animales, de cuir et de sous-bois. Léger, peu alcoolisé, il se montre souple, gourmand et gouleyant à souhait.
The origins of Clos du Tue-Boeuf in les Montils can be traced back to the Middle Ages. The Puzelat family, who have been running the property since 1990, also have a long established presence in the region (from the 15th century). The vineyard’s 16 hectares of flint clay on Blois chalk straddle Touraine and Cheverny. The vines have been cultivated organically since 1996 and vinification processes are low intervention and avoid the use of additives (indigenous yeasts only and very low doses of sulphites). The Puzelat brothers, Jean-Marie and Thierry, work with nature to create fine and very easy-to-drink organic wines with plenty of character.
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