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Véritable étoile de la Côte Roannaise, ce vin est issu de superbe vignes de gamay, conduites en biodynamie et plantées à 8.000 pieds l'hectare. Sa floralité est superbe. More info
Carine et Stéphane Sérol ont su faire étinceler les vins de la Côte Roannaise ainsi que son gamay si attachant. Cette propriété, en biodynamie, produit des vins denses, sur des terroirs de sables granitiques d'altitude, entre 340 et 500 mètres. Les vignes sont plantées en haute densité pour la région, entre 8.000 et 10.000 pieds l'hectare, donnant aux vins une trame dense et épicée, mais un nez floral et élégant. Les Blondis est une parcelle de 1.89 hectares que le domaine détient en copropriété avec Michel Troigros. La parcelle est plantée sur un cirque granitique, à 420 mètres d'altitude, et exposée Sud-Est. Les raisins sont à 60 % grappes entières. Tandis que le bas de la parcelle est peu éraflé, et élevé et vinifié sous bois, pendant 9 mois, le haut de la parcelle est à majorité éraflée et élevée 9 mois en cuves béton. Après mise en masse puis assemblage, les vins sont mis en bouteille et scellés par un liège naturel.
Côte Roannaise Les Blondins Sérol (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lapin à la moutarde, saucisson à l'ail, Risotto aux truffes.
Carine et Stéphane Sérol ont su faire étinceler les vins de la Côte Roannaise ainsi que son gamay si attachant. Cette propriété, en biodynamie, produit des vins denses, sur des terroirs de sables granitiques d'altitude, entre 340 et 500 mètres. Les vignes sont plantées en haute densité pour la région, entre 8.000 et 10.000 pieds l'hectare, donnant aux vins une trame dense et épicée, mais un nez floral et élégant. Les Blondis est une parcelle de 1.89 hectares que le domaine détient en copropriété avec Michel Troigros. La parcelle est plantée sur un cirque granitique, à 420 mètres d'altitude, et exposée Sud-Est. Les raisins sont à 60 % grappes entières. Tandis que le bas de la parcelle est peu éraflé, et élevé et vinifié sous bois, pendant 9 mois, le haut de la parcelle est à majorité éraflée et élevée 9 mois en cuves béton. Après mise en masse puis assemblage, les vins sont mis en bouteille et scellés par un liège naturel.
Domaine Sérol is a family winery managed by Stéphane Sérol and his wife Carine. They took over the estate in 1996 and both have worked hard to clear the land to replant it with vines. Their terroirs are lie at an estimated altitude of between 100 and 500 metres in the eastern foothills of the Massif Central. Gamay Saint-Romain, the emblematic grape variety of the region, Chenin and Viognier are cultivated by a dozen people according to biodynamic principles and they flourish on the 27 hectares of granite soil. In the vineyard, yields are controlled and reduced in order to gain in complexity and maturity. The grapes are harvested by hand and the wine is made as natural as possible. The modern cellar allows for plot-by-plot vinification, which allows the grapes to express their individual identities and that of their terroir that come under the Côte Roannaise classification.
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