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Un picpoul séducteur vinifié par le pape de la vinification nature auvergnate ; laissez vous séduire par ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. More info
« Produire sans s'approprier, agir sans rien attendre, guider sans contraindre, voilà la vertu primordiale », cette citation de Dao de Jing, fondateur du taoïsme, semble être le crédo de Patrick Bouju. Ce dernier magnifie ses terroirs dans un style nature maîtrisé, bien loin des déviances aromatiques qui peuvent être observées dans les vins de certains adeptes de cette philosophie viticole.
Ici, il fait renaître le cépage picpoul, natif de Pinet, dans une cuvée qui mérite toute votre attention. Le vin combine à la fois fraîcheur, expression du fruit dans toute sa pureté, et équilibre élégant, tendu par l’acidité vibrante de la fin de bouche. L’aromatique est fraiche et laisse s’épanouir de belles fragrances de fruits exotiques, de pêches plates et de fleurs blanches en finale. Nous vous conseillons de déguster cette pépite dans ses jeunes années afin de profiter de son fruit au charme irrésistible et de sa grande énergie.
Vin de France Picapol Patrick Bouju - La Bohème serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poivrons confits, Rouleaux de fromage frais et saumon fumé, Tartare de daurade .
« Produire sans s'approprier, agir sans rien attendre, guider sans contraindre, voilà la vertu primordiale », cette citation de Dao de Jing, fondateur du taoïsme, semble être le crédo de Patrick Bouju. Ce dernier magnifie ses terroirs dans un style nature maîtrisé, bien loin des déviances aromatiques qui peuvent être observées dans les vins de certains adeptes de cette philosophie viticole.
Ici, il fait renaître le cépage picpoul, natif de Pinet, dans une cuvée qui mérite toute votre attention. Le vin combine à la fois fraîcheur, expression du fruit dans toute sa pureté, et équilibre élégant, tendu par l’acidité vibrante de la fin de bouche. L’aromatique est fraiche et laisse s’épanouir de belles fragrances de fruits exotiques, de pêches plates et de fleurs blanches en finale. Nous vous conseillons de déguster cette pépite dans ses jeunes années afin de profiter de son fruit au charme irrésistible et de sa grande énergie.
We find Domaine Patrick Bouju in Auvergne, near the Puy de Dôme. Here are cultivated mature vines across the communes of Corent, Lempdes, le Puy d’Anzelles, Billom, and Egliseneuve-près-Billom, with the oldest plants dating back almost 120 years. The vintner who gave his name to the domain boasts of quite a variety of grapes, including various kinds of Gamay, including Bouze and Fréau, as well as Limberger and Mirefleurien. Bouju sees this as a richness that counteracts a certain homogeneity in the world of wine. Grass is allowed to grow in the vineyards, natural treatments are used (copper, fermented plant extracts, tisane), and the work is carried out entirely by hand. In the cellar, the same philosophy is applied. Grapes are vinified parcel by parcel using only native yeasts; this helps to preserve the identity of the original terroir. This hands-off approach leads to the creation of natural and flavourful cuvées.
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