Belle entrée en matière des vins purs et rectilignes du domaine Laureau, ce savennières présente des notes de poire et de pomme granny. More info
Nouveau nom de la cuvée La Petite Roche, l’Alliance est un savennières provenant de plusieurs parcelles de vignes relativement jeunes. Après des vendanges manuelles, les baies sont pressées lentement pendant quatre heures, les fermentations ont lieu en cuves inox et les élevages se poursuivent 10 mois sur lies fines.
A la dégustation, le vin présente un profil frais et rectiligne. Son aromatique est marquée par les fruits à chair blanche comme la poire et la pomme granny. La bouche est vive et tendue, elle s’étire dans une finale saline très allongée. Un vin qui pourra s’apprécier dans les premières années suivant sa mise en bouteille ou se conserver jusqu’à dix ans en cave. Il conviendra de le marier à table avec un sandre et sa sauce safranée.
Savennières L'Alliance (anciennement La Petite Roche) Domaine Laureau serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de lotte, Aubergines farcies , Côte d'agneau .
Nouveau nom de la cuvée La Petite Roche, l’Alliance est un savennières provenant de plusieurs parcelles de vignes relativement jeunes. Après des vendanges manuelles, les baies sont pressées lentement pendant quatre heures, les fermentations ont lieu en cuves inox et les élevages se poursuivent 10 mois sur lies fines.
A la dégustation, le vin présente un profil frais et rectiligne. Son aromatique est marquée par les fruits à chair blanche comme la poire et la pomme granny. La bouche est vive et tendue, elle s’étire dans une finale saline très allongée. Un vin qui pourra s’apprécier dans les premières années suivant sa mise en bouteille ou se conserver jusqu’à dix ans en cave. Il conviendra de le marier à table avec un sandre et sa sauce safranée.
Domaine Laureau is located in the Loire Valley, not far from Angers, and has been part of the winemaking landscape for over 20 years. This is where Damien Laureau cultivates six hectares of Chenin, converted to organic farming since 2012.
Absolutely no synthetic products come into play in this vineyard. Life develops naturally underground helping to retain the purest expression of the terroir. Manual work performed in the vineyard further reinforces this ethos. Several successive passes are conducted to harvest the Chenin grapes, which are then left to settle for around 12 hours. Once fermentation using native yeasts is complete, the cuvées are matured on the lees for 18 to 24 months, gradually increasing the wine’s roundness and aromatic richness.
Damien recently planted half a hectare of vines in a closed vineyard overlooking the region. This promises further authentic cuvées reflecting the peaceful harmony achieved between the winemaker and the life of his land.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate