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Domaine coup de cœur de l'équipe iDealwine, celui de Lise et Bertrand Jousset signe un montlouis moelleux équilibré par une acidité noble saisissante. More info
Réputés pour leurs méthodes de culture saines et de vinification naturelle, Lise et Bertrand Jousset signent ce montlouis moelleux réalisé à partir de chenin. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de sables, de silice et de calcaire. Récolté à la main dans des petites caisses, il a fait l’objet d’un tri sévère sur pied permettent un rendement de 15 hl par hectare.
En cave, la vinification se traduit par un pressurage, un débourbage et un entonnage par gravité afin de préserver les qualités intrinsèques des baies. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations qui se font en barriques usagées d’un ou deux vins.
Taillé pour une garde d’une dizaine d’années, il mérite une ouverture au moins deux heures avant son service. Avec 60 grammes de sucre résiduel par litres, il présente une gourmandise fruitée, miellée et exotiques toutefois ravivée par une belle acidité naturelle.
Montlouis-sur-Loire Sur le fil Lise et Bertrand Jousset serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de beau, Soupe de fruits d'été, Tarte fine poire et roquefort.
Réputés pour leurs méthodes de culture saines et de vinification naturelle, Lise et Bertrand Jousset signent ce montlouis moelleux réalisé à partir de chenin. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de sables, de silice et de calcaire. Récolté à la main dans des petites caisses, il a fait l’objet d’un tri sévère sur pied permettent un rendement de 15 hl par hectare.
En cave, la vinification se traduit par un pressurage, un débourbage et un entonnage par gravité afin de préserver les qualités intrinsèques des baies. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations qui se font en barriques usagées d’un ou deux vins.
Taillé pour une garde d’une dizaine d’années, il mérite une ouverture au moins deux heures avant son service. Avec 60 grammes de sucre résiduel par litres, il présente une gourmandise fruitée, miellée et exotiques toutefois ravivée par une belle acidité naturelle.
Domaine Lise et Bertrand Jousset was founded in Montlouis-sur-Loire in 2004. The vineyard, which spans around 8 hectares of vines aged between 5 and 100 years, is grown organically, largely following biodynamic principles. On certain parcels, machines are banned, with work carried out only by hand or with horses. The harvests are also carried out by hand. In the winery, the processes are very natural with little intervention, with a pressing that is slow and gentle. No additives are used aside from very small doses of sulphur. Vinification takes place in barrels of 225, 400 and 600 litres with a maximum of 10% new wood in order to avoid marking the wine. The iDealwine has found a particular favourite in the wines of Lise and Bertrand Jousset, their cuvées being frank, flavoursome, elegant and precise. Some truly fine Loire Chenins!
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