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Un sancerrois sur sol de marnes Kimméridgien sur sous-sol calcaire. More info
Dans le sancerrois, les frères Raimbault produisent de superbes blancs, digestes, frais et ciselés. Cette cuvée, 100% sauvignon blanc, repose sur un sol de marnes du Kimméridgien et d'un sous-sol calcaire. Cette parcelle d'un hectare environ produit 6.000 bouteilles par an au domaine. Les sols sont entièrement travaillés, labourés, afin que les racines puissent chercher les minéraux en profondeur. Il n'y a aucun désherbant chimique ni anti-pourriture dans les vignes. Elevée en foudres de 20 hectolitres et en demi-muids, sur lies fines, cette cuvée développe une aromatique un peu boisée en jeunesse mais toujours d'une élégance et d'une complexité appréciables. De très beaux vins, qu'il faut savoir garder quelques années.
Sancerre La Montée de Saint Romble Domaine Du Pré Semelé serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Verrine saumon, pomme et avocat, Quiche au saumon et épinards, Pâté de campagne.
Dans le sancerrois, les frères Raimbault produisent de superbes blancs, digestes, frais et ciselés. Cette cuvée, 100% sauvignon blanc, repose sur un sol de marnes du Kimméridgien et d'un sous-sol calcaire. Cette parcelle d'un hectare environ produit 6.000 bouteilles par an au domaine. Les sols sont entièrement travaillés, labourés, afin que les racines puissent chercher les minéraux en profondeur. Il n'y a aucun désherbant chimique ni anti-pourriture dans les vignes. Elevée en foudres de 20 hectolitres et en demi-muids, sur lies fines, cette cuvée développe une aromatique un peu boisée en jeunesse mais toujours d'une élégance et d'une complexité appréciables. De très beaux vins, qu'il faut savoir garder quelques années.
Located in the municipality of Sury-en-Vaux and Maimbray (to the north of Sancerre), Domaine du Pré Semelé was created in the 1940s, with only 3 hectares to begin with. Three generations later, the vineyard spans 20 hectares and the brothers Julien and Clément Raimbault manage the property together. The vineyard is managed sustainably and takes inspiration from organic viticulture. Grass is allowed to grow between rows so as to promote competition and force the roots to dig deep into the soils for their nutrients. In the winery, vinifications are low intervention and natural. The domain's wines are defined by their intensity, finesse and purity. In 2017, the Revue du vin de France named the cuvée ‘Les Chasseigne' the second-best Sauvignon in the world.
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