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Vin de France Flotsam Mai & Kenji Hodgson 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Une cuvée atypique, née d’une technique d’infusion des baies entières dans le moût, pour un résultat savoureux. Une référence unique seulement produite pour le millésime 2019. More info

Flotsam est une cuvée unique et atypique, produite seulement en 2019. Cette année-là, les vieilles vignes de cabernet franc ont été touchées par le gel, ne laissant à disposition au moment de la vendange que les baies des jeunes vignes plus vigoureuses. Craignant un cabernet aux tanins un peu trop verts, Kendji et Mai Hodgson ont décidé de tenter une technique « d’infusion » en pressant directement une partie des baies, et en laissant l’autre partie en grappes entières, qui ont ensuite infusées dans le moût. Après une longue fermentation d’un an en cuve, comme c’est l’habitude du domaine, qui ne fait appel qu’aux levures indigènes et refuse les intrants, des sucres étaient toujours présents dans le vin. Une autre expérience a alors été tentée, avec l’ajout de marc de grolleau, qui a aidé à terminer la fermentation rapidement. Si Flotsam signifie épave en anglais, c’est tout le contraire que l’on trouve dans le verre. Un vin frais, léger, au fruité éclatant, à boire sans tarder.

Vin de France Flotsam Mai & Kenji Hodgson serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin de pâtes à la tomate, Pâté de volaille, Cotelette d'agneau.

Lot presentation
Vin de France Flotsam Mai & Kenji Hodgson

Cuvée presentation

Flotsam est une cuvée unique et atypique, produite seulement en 2019. Cette année-là, les vieilles vignes de cabernet franc ont été touchées par le gel, ne laissant à disposition au moment de la vendange que les baies des jeunes vignes plus vigoureuses. Craignant un cabernet aux tanins un peu trop verts, Kendji et Mai Hodgson ont décidé de tenter une technique « d’infusion » en pressant directement une partie des baies, et en laissant l’autre partie en grappes entières, qui ont ensuite infusées dans le moût. Après une longue fermentation d’un an en cuve, comme c’est l’habitude du domaine, qui ne fait appel qu’aux levures indigènes et refuse les intrants, des sucres étaient toujours présents dans le vin. Une autre expérience a alors été tentée, avec l’ajout de marc de grolleau, qui a aidé à terminer la fermentation rapidement. Si Flotsam signifie épave en anglais, c’est tout le contraire que l’on trouve dans le verre. Un vin frais, léger, au fruité éclatant, à boire sans tarder.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Loire
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Mai & Kenji Hodgson
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 4
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Cabernet franc
Vin de France Flotsam Mai & Kenji Hodgson
Vin de France Flotsam Mai & Kenji Hodgson

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