Fixed Price Sale

Touraine Côt Rocher des Violettes (Domaine du) 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • Organic
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Une belle expression du côt ligérien, qui mêle les notes de prune et d'épices, dans un vin juteux et très frais.  More info

Le côt est en réalité le malbec, un cépage plus connu sous ce nom dans le vignoble ligérien. Disséminées dans plusieurs parcelles du Chesnay, Bel-air, La Rochère, Grand Poirier et les Borderies, les vignes sont âgées entre cinq et 129 ans, et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Vendangées à la main, les grappes sont conservées aux deux tiers entières, tandis qu’un tiers est égrappé avant une macération de trois semaines. Chaque parcelle est pressurée et vinifiée séparément, avec les levures indigènes, puis le vin est élevé un an en foudres et en barriques de 500 litres dans les caves troglodytes du domaine, creusées dans le tuffeau. La température y est toute l’année comprise entre 13 et 14 degrés, fournissant des conditions idéales à l’élevage du vin.
Le côt est une parfaite expression du malbec, à la robe sombre et au nez de prune et d’épices, où se perçoit une nuance végétale. Juteuse et fraîche, encadrée de petits tanins fermes, la bouche se montre aromatique et séduisante. A déguster après quelques années de cave.

Touraine Côt Rocher des Violettes (Domaine du) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chou farci, Pâté de pomme de terre, Sauté de porc au pruneau.

Lot presentation
Touraine Côt Rocher des Violettes (Domaine du)

Cuvée presentation

Le côt est en réalité le malbec, un cépage plus connu sous ce nom dans le vignoble ligérien. Disséminées dans plusieurs parcelles du Chesnay, Bel-air, La Rochère, Grand Poirier et les Borderies, les vignes sont âgées entre cinq et 129 ans, et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Vendangées à la main, les grappes sont conservées aux deux tiers entières, tandis qu’un tiers est égrappé avant une macération de trois semaines. Chaque parcelle est pressurée et vinifiée séparément, avec les levures indigènes, puis le vin est élevé un an en foudres et en barriques de 500 litres dans les caves troglodytes du domaine, creusées dans le tuffeau. La température y est toute l’année comprise entre 13 et 14 degrés, fournissant des conditions idéales à l’élevage du vin.
Le côt est une parfaite expression du malbec, à la robe sombre et au nez de prune et d’épices, où se perçoit une nuance végétale. Juteuse et fraîche, encadrée de petits tanins fermes, la bouche se montre aromatique et séduisante. A déguster après quelques années de cave.

Information about domain Domaine du Rocher des Violettes

Xavier Weisskopf established Domaine Rocher des Violettes in 2005. He was born in the Oise region in 1979 and trained as a winegrower in Chablis. He continued his apprenticeship in Beaune where he became cellar master at Gigondas before creating his own property. His vineyard parcels are dotted around the commune of Saint-Martin-Le-Beau with 9 hectares in Montlouis and 4 hectares in the Touraine AOP. The vines are mature in age and Xavier Weisskopf does not use chemical fertilisers or products. Harvests are carried out by hand and every effort is made to limit oxidation and to preserve the wines' integrity. If you have not already done so, it is well worth trying these wines which are currently superb.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: Loire
  • Appellation/Wine: Touraine
  • Producer/Owner: Rocher des Violettes (Domaine du)
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 17
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: côt, Malbec
Touraine Côt Rocher des Violettes (Domaine du)
Touraine Côt Rocher des Violettes (Domaine du)

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