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Il ne serait pas judicieux pour l’amateur averti d’ignorer ce que la Côte Roannaise fait des gamays sur son territoire frais… More info
La propriété familiale du domaine Sérol, implanté près des gorges de la Loire et sur les contreforts est du Massif Central, nous présente ici une cuvée parcellaire en appellation Côte Roannaise. Les Millerands, terroir granitique plutôt frais, est une parcelle plantée de gamay saint-romain, variante locale du cépage phare du Beaujolais.
Frais et fruité, ce gamay montre une palette typique du cépage lorsqu'il est cultivé en terrain relativement froid : les fruits rouges (cerise, framboise) sont légèrement acidulés, la tension est conservée pendant l'entièreté de l'expérience de dégustation pour une sensation de fraîcheur et de légèreté très agréables.
Ce vin s'apprécie plutôt jeune, quand son fruit est éclatant.
Côte Roannaise Les Millerands Sérol (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saucisse au couteau, Jambon aux herbes, Gratin dauphinois.
La propriété familiale du domaine Sérol, implanté près des gorges de la Loire et sur les contreforts est du Massif Central, nous présente ici une cuvée parcellaire en appellation Côte Roannaise. Les Millerands, terroir granitique plutôt frais, est une parcelle plantée de gamay saint-romain, variante locale du cépage phare du Beaujolais.
Frais et fruité, ce gamay montre une palette typique du cépage lorsqu'il est cultivé en terrain relativement froid : les fruits rouges (cerise, framboise) sont légèrement acidulés, la tension est conservée pendant l'entièreté de l'expérience de dégustation pour une sensation de fraîcheur et de légèreté très agréables.
Ce vin s'apprécie plutôt jeune, quand son fruit est éclatant.
Domaine Sérol is a family winery managed by Stéphane Sérol and his wife Carine. They took over the estate in 1996 and both have worked hard to clear the land to replant it with vines. Their terroirs are lie at an estimated altitude of between 100 and 500 metres in the eastern foothills of the Massif Central. Gamay Saint-Romain, the emblematic grape variety of the region, Chenin and Viognier are cultivated by a dozen people according to biodynamic principles and they flourish on the 27 hectares of granite soil. In the vineyard, yields are controlled and reduced in order to gain in complexity and maturity. The grapes are harvested by hand and the wine is made as natural as possible. The modern cellar allows for plot-by-plot vinification, which allows the grapes to express their individual identities and that of their terroir that come under the Côte Roannaise classification.
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