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Un vin rouge très équilibré, gourmand et fin, entremêlant les arômes de réglisse et les parfums de fruits rouges. More info
Le domaine Bonnigal-Bodet c’est l’histoire de deux amis de longue date Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet qui apporte renouveau et fraîcheur au cœur du paysage viticole de la Vallée de la Loire. Les 55 hectares de vignes sont travaillés dans le respect de l'environnement avec les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. L’idéal du vignoble est de créer des vins d’exception, reflétant le cépage et le terroir.
Ce vin de caractère est un 100% pineau d’aunis issu de belles vignes au sein d’un terroir puissant. Après des vendanges réalisées entièrement à la main suivies de vinifications naturelles, la cuvée dévoile une robe couleur grenas. Le bouquet intense est riche de parfums de fruits rouges. En bouche, l’attaque franche confirme les arômes du nez accompagnés par des notes de réglisse. La finale est longue et gourmande. C’est un vin que l’on peut déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
Touraine-Amboise Bras d'Aunis Bonnigal-Bodet serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Caille aux pruneaux, Civet de biche aux champignons, Côtelettes de mouton grillées.
Le domaine Bonnigal-Bodet c’est l’histoire de deux amis de longue date Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet qui apporte renouveau et fraîcheur au cœur du paysage viticole de la Vallée de la Loire. Les 55 hectares de vignes sont travaillés dans le respect de l'environnement avec les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. L’idéal du vignoble est de créer des vins d’exception, reflétant le cépage et le terroir.
Ce vin de caractère est un 100% pineau d’aunis issu de belles vignes au sein d’un terroir puissant. Après des vendanges réalisées entièrement à la main suivies de vinifications naturelles, la cuvée dévoile une robe couleur grenas. Le bouquet intense est riche de parfums de fruits rouges. En bouche, l’attaque franche confirme les arômes du nez accompagnés par des notes de réglisse. La finale est longue et gourmande. C’est un vin que l’on peut déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
Long-time best friends, Jean-Baptiste Bonnigal and Stéphane Bodet, met as students in Montagne-Saint-Emilion. Having obtained their vocational baccalaureat and vocational diplomas, they parted ways to carve out careers. Stéphane stayed in the Bordeaux region and cut his teeth on Merlots and Cabernets Sauvignons in Saint-Emilion. Jean-Baptiste packed his bags and set off for the wide open spaces of New Zealand and Australia, before coming home to hone his skills with François Chidaine in Montlouis-sur-Loire. When he returned, Jean-Baptiste invited Stéphane to take on the family domaine in Limeray, near Amboise, with him. They share the same professional aspirations and have a similar vision of nature. They have adopted organic and biodynamic practices. They work the land, hoe every fortnight to aerate the soil, encourage and support microbial life with a variety of plants, treat the vines only as required, thin leaves manually to allow the grapes to achieve peak maturity, and ensure carefully controlled harvests. Their wines are created to be as precise and pure as possible.
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