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L’île de beauté regorge de terroirs et de cépages exceptionnels, ce joli vin blanc sec 100% vermentino en est la preuve. More info
Cépage réputé en Italie, en Sardaigne et en Corse, le vermentino s’épanouit dans les régions chaudes. Grimpant sur des sols argilo-calcaires sur socle de schistes, les vignes jouissent d’une exposition idéale au sud-ouest. L’application des méthodes d’agriculture biologique assure au pied de vignes la possibilité de puiser toutes les ressources nécessaires au sein des sols riches. Une fois mûrs, les raisins du vermentino, réputé pour arriver à maturation tardivement, sont récoltés à la main. En cave, le pressurage est réalisé en grappes entières suivi du débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve inox, durant 15 à 20 jours, sans fermentation malolactique. Pour finir, les vins matures sont élevés durant six mois en cuve inox.
Particulièrement élégante, la robe couleur jaune clair se pare de subtils reflets dorés. Le nez est marqué par des arômes de fleurs blanches soutenus par quelques touches de miel. La bouche d’une incroyable fraîcheur dévoile un bel équilibre entre les arômes d’agrumes et les notes de pierre à fusil.
IGP Ile de Beauté E. Croce Yves Leccia (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras frais, Brandade de cabillaud, Brochette de coquilles Saint Jacques.
Cépage réputé en Italie, en Sardaigne et en Corse, le vermentino s’épanouit dans les régions chaudes. Grimpant sur des sols argilo-calcaires sur socle de schistes, les vignes jouissent d’une exposition idéale au sud-ouest. L’application des méthodes d’agriculture biologique assure au pied de vignes la possibilité de puiser toutes les ressources nécessaires au sein des sols riches. Une fois mûrs, les raisins du vermentino, réputé pour arriver à maturation tardivement, sont récoltés à la main. En cave, le pressurage est réalisé en grappes entières suivi du débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve inox, durant 15 à 20 jours, sans fermentation malolactique. Pour finir, les vins matures sont élevés durant six mois en cuve inox.
Particulièrement élégante, la robe couleur jaune clair se pare de subtils reflets dorés. Le nez est marqué par des arômes de fleurs blanches soutenus par quelques touches de miel. La bouche d’une incroyable fraîcheur dévoile un bel équilibre entre les arômes d’agrumes et les notes de pierre à fusil.
Yves Leccia continued at his family property in the early 1980s, after completing his studies in oenology. However, in 2004, he set up his own property with his partner Sandrine: E Croce. It now consists of 15 hectares in Patrimonio, some of the vines are from his father and the rest are rented. The plots, in particular E Croce and Partinelone, are located on clay-limestone and schist terroirs, south-west facing, at the base of the mountains that extend into Cap Corse. The maritime influence of Saint Florent Bay brings maturity and freshness.
The vineyard is planted with four main varieties: Vermentino, Nielluccio and Grenache for the reds, and Ugni Blanc for the Vin de Pays white wines. The property naturally produces Patrimonio, in all three colours, and also Ile de Beauté Vin de Pays (red and white), a red Vin Doux Naturel and some Cap Corse Muscat. The property does not have any certification, but the soil is ploughed and only organic fertilizers are used.
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