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Un vin blanc remarquable de l'IGP Ile de Beauté, issu du cépage bianco gentile. Il symbolise l'excellence des vins corses, alliant élégance, complexité et équilibre. More info
Cultivé sur une superficie de 25 hectares en biodynamie, ce vin blanc est vinifié et élevé à Ponte-Leccia. Le vignoble est situé sur des schistes orientés sud/sud-est, en bas de coteaux. La vendange, réalisée manuellement, est éraflée entièrement et subit une macération pré-fermentaire à froid pendant huit jours. La fermentation se fait en cuve béton avec des levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines pendant six à huit mois, sans collage et avec une légère filtration sur plaques.
Ce breuvage onctueux, aux notes d'épices, est parfait pour la gastronomie. Il s'ouvre sur de fins arômes de fruits jaunes et d'immortelles, avec une touche crémeuse, pure et fraîche. La bouche, ample et généreuse, offre des notes de fruits bien mûrs, d'herbes et de fleurs blanches, finissant sur une pointe minérale.
Vin de garde complexe et élégant, ce brama blanc sera parfait sur un filet de daurade piqué au romarin avec des pommes grenaille ou des asperges vertes glacées à la mandarine de Corse.
IGP Ile de Beauté Brama Biancu Gentile Clos Venturi serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Asperges vertes glacées à la mandarine de Corse, Jambon de pays corse et éclat de pistaches., Crêtes flambées.
Cultivé sur une superficie de 25 hectares en biodynamie, ce vin blanc est vinifié et élevé à Ponte-Leccia. Le vignoble est situé sur des schistes orientés sud/sud-est, en bas de coteaux. La vendange, réalisée manuellement, est éraflée entièrement et subit une macération pré-fermentaire à froid pendant huit jours. La fermentation se fait en cuve béton avec des levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines pendant six à huit mois, sans collage et avec une légère filtration sur plaques.
Ce breuvage onctueux, aux notes d'épices, est parfait pour la gastronomie. Il s'ouvre sur de fins arômes de fruits jaunes et d'immortelles, avec une touche crémeuse, pure et fraîche. La bouche, ample et généreuse, offre des notes de fruits bien mûrs, d'herbes et de fleurs blanches, finissant sur une pointe minérale.
Vin de garde complexe et élégant, ce brama blanc sera parfait sur un filet de daurade piqué au romarin avec des pommes grenaille ou des asperges vertes glacées à la mandarine de Corse.
In 2005, the best terroirs belonging to Domaine Vico, a 77-hectare estate managed by Jean-Marc and Manu Venturi, were separated from the domain to create Clos Venturi (25 hectares today).
Today, the vines - Vermentino for the whites and Syrah, Niellucio and Sciaccarellu for the reds and rosés - are tended to with the greatest respect to produce unique, high-quality wines. Animals working in the vineyards, a HVE certificate and organic farming methods as well as manual harvests, plot-by-plot selection and fermentation started by natural yeasts are just some of the methods at the domain.
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