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Une robe rubis, un nez complexe de cerise noire légèrement boisé, une bouche riche et minérale : ce chanti classico a décidément tout pour plaire. More info
Le vignoble de Badia a Passignano est situé au cœur de l’appellation Chianti Classico, réputée pour ses vins depuis l’an 1000. Les sangioveses y sont implantés à près de 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les baies vendangées à la main sont égrappées, puis les baies sélectionnées avec beaucoup de soin. D’abord foulées, elles fermentent une dizaine de jours, suivi d’une macération d’une dizaine de jours supplémentaires. Chaque parcelle est vinifiée, puis élevée séparément plusieurs mois en barriques de chêne hongrois. Des fûts de chêne français sont également utilisés pour une partie des vins. Après l’assemblage final, les baies maturent encore quelques mois en bouteilles. La cuvée affiche alors une robe rubis, un nez complexe de cerise noire, de myrtille et d’abricot, souligné d’un boisé subtil. Des notes balsamiques et de garrigue complètent la palette, qui laisse place à une bouche riche, équilibrée par une trame intensément minérale et une finale légèrement suave. Un vin taillé pour la garde.
Chianti Classico DOCG Piero Antinori Badia a Passignano Gran Selezione Marchesi Antinori serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti aux girolles, Axoa de veau, Beignets de courgettes.
Le vignoble de Badia a Passignano est situé au cœur de l’appellation Chianti Classico, réputée pour ses vins depuis l’an 1000. Les sangioveses y sont implantés à près de 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les baies vendangées à la main sont égrappées, puis les baies sélectionnées avec beaucoup de soin. D’abord foulées, elles fermentent une dizaine de jours, suivi d’une macération d’une dizaine de jours supplémentaires. Chaque parcelle est vinifiée, puis élevée séparément plusieurs mois en barriques de chêne hongrois. Des fûts de chêne français sont également utilisés pour une partie des vins. Après l’assemblage final, les baies maturent encore quelques mois en bouteilles. La cuvée affiche alors une robe rubis, un nez complexe de cerise noire, de myrtille et d’abricot, souligné d’un boisé subtil. Des notes balsamiques et de garrigue complètent la palette, qui laisse place à une bouche riche, équilibrée par une trame intensément minérale et une finale légèrement suave. Un vin taillé pour la garde.
Antinori. This true Italian dynasty had been producing wine since 1385.
The family which can trace its history back to 1179 when Accarisio di Antinoro bought land from the Abbey of Passignano. Badia a Passignano is still one of a number of domains found in the group today which is spread out over Tuscany, Umbria, Piedmont, Lombardy, Puglia and even outside of Italy.
In the 1960s and 1970s, the family participated in the Super Tuscan revolution – wine for ageing made in the style of the great Bordeaux. Today, after 26 generations, the story continues with Albiera Antinori who is supported by his sisters, Allegra et Alessia, following their father, Marchese Piero Antinori.
The Italian domains are: TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. The family also has vines outside of Italy in Chili, USA, Hungary, Romania and Malta.
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