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Un des plus grands vins d'Italie, réputé pour son élégance, sa richesse et son extrême complexité. More info
Le domaine Quintarelli, installé en Vénétie depuis le début du XX ème siècle et fondé par Silvio, le père du regretté Giuseppe Quintarelli, est un domaine de légende dans la région. En effet, les nombreux vins du domaine figurent parmi les plus recherchés au monde et cette cuvée, d'une grande rareté, ne fait pas exception. Vinifiée dans le pur style baroque, ample et précis du domaine, cette dernière, assemblage d'un grand nombre de cépages locaux du nord de l'Italie, parmi lesquels les fameux rondinella et corvina, cépages de l'amarone, le sangiovese, le nebbiolo, ou encore le cabernet franc, a été élevée 84 mois en fûts de chêne, dans le plus grand respect des traditions. Sa constitution riche, son toucher de bouche le rapprochent des grands vins d'Amarone qui ont forgé déjà la légende du domaine.
Si le vin peut encore être attendu de nombreuses années, il sera déjà excellent à boire dès à présent, en compagnie de plats puissants, épicés, comme un tajine au chèvre, ou encore avec des plats tout en suggestion issus de la haute gastronomie. Nous vous recommandons toutefois d'attendre encore une dizaine d'années afin de pouvoir déguster ce véritable bijou. Un des plus grands vins de la région de Vénétie et peut-être même un des plus grands d'Italie.
IGT Veneto Rosso Ca'Del Merlo Giuseppe Quintarelli serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche au fromage et magret fumé, Poulet rôti, Lapin au vin.
Le domaine Quintarelli, installé en Vénétie depuis le début du XX ème siècle et fondé par Silvio, le père du regretté Giuseppe Quintarelli, est un domaine de légende dans la région. En effet, les nombreux vins du domaine figurent parmi les plus recherchés au monde et cette cuvée, d'une grande rareté, ne fait pas exception. Vinifiée dans le pur style baroque, ample et précis du domaine, cette dernière, assemblage d'un grand nombre de cépages locaux du nord de l'Italie, parmi lesquels les fameux rondinella et corvina, cépages de l'amarone, le sangiovese, le nebbiolo, ou encore le cabernet franc, a été élevée 84 mois en fûts de chêne, dans le plus grand respect des traditions. Sa constitution riche, son toucher de bouche le rapprochent des grands vins d'Amarone qui ont forgé déjà la légende du domaine.
Si le vin peut encore être attendu de nombreuses années, il sera déjà excellent à boire dès à présent, en compagnie de plats puissants, épicés, comme un tajine au chèvre, ou encore avec des plats tout en suggestion issus de la haute gastronomie. Nous vous recommandons toutefois d'attendre encore une dizaine d'années afin de pouvoir déguster ce véritable bijou. Un des plus grands vins de la région de Vénétie et peut-être même un des plus grands d'Italie.
Giuseppe Quintarelli is considered to be quite simply a legend of Italian viticulture, notably of Amarone, a globally-renowned Venetian wine. He unfortunately passed away in 2012, having spent many years managing his 12-hectare domain in the northern hills of Verona at the heart of the Valpolicella appellation. A perfectionist, this wine maker made a name for himself with his Amarone della Valpolicella Classico and his Recioto, selling his cuvées only after many years of ageing. Giuseppe's daughter Fiorenza took up the domain with her husband and two children, Francesco and Lorenzo, and a team of four works at the domain throughout the year.
The viticulture at the domain is traditional, inspired by ancestral practices. The vines are treated only when necessary (when it rains, for example), and no herbicides are used. The yields are kept to a minimum with rigorous pruning and green harvests. The grapes are picked by hand before being dried for 4 months (when destined to become Amarone). The winery has been modernised to improve the quality of the wine even further. An exceptional domain.
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