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Barolo DOCG Elvio Cogno Cascina Nuova 2019

  • Spices
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Cette cuvée dévoile une expression élégante du nebbiolo avec cet élevage sous bois parfaitement intégré qui réaffirme le style raffiné et précis de la cave Elvio Cogno. More info

Ce barolo est élaboré à partir des vignes les plus jeunes de la cave Elvio Cogno, se dressant sur les collines du Bricco Ravera, à Novello, au cœur des Langhe. Les vignes de nebbiolo taillées en Guyot s’épanouissent pleinement à environ 380 mètres d’altitude. Après avoir été récoltés au cours du mois d’octobre, les raisins de nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier. Les fruits font l’objet d’une macération pré-fermentaire de 30 jours avec un bouchon immergé permettant aux fruits d’extraire tous leurs plus fins arômes. Enfin, la cuvée est vieillie 24 mois dans des grands fûts de chêne de Slavonie.
La robe vermeille laisse entrevoir un bouquet expressif et délicat, dont les parfums de fruits rouges comme la cerise et la griotte se mêlent à des notes subtiles de poivre, de réglisse et de noix de muscade. La bouche légère et parfaitement équilibrée révèle une superbe trame minérale, amenant vers une finale fraîche et persistante.

Barolo DOCG Elvio Cogno Cascina Nuova serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté de boeuf à l'italienne, Risotto au parmesan, Fondant au chocolat.

Lot presentation
Barolo DOCG Elvio Cogno Cascina Nuova

The wine

Ce barolo est élaboré à partir des vignes les plus jeunes de la cave Elvio Cogno, se dressant sur les collines du Bricco Ravera, à Novello, au cœur des Langhe. Les vignes de nebbiolo taillées en Guyot s’épanouissent pleinement à environ 380 mètres d’altitude. Après avoir été récoltés au cours du mois d’octobre, les raisins de nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier. Les fruits font l’objet d’une macération pré-fermentaire de 30 jours avec un bouchon immergé permettant aux fruits d’extraire tous leurs plus fins arômes. Enfin, la cuvée est vieillie 24 mois dans des grands fûts de chêne de Slavonie.
La robe vermeille laisse entrevoir un bouquet expressif et délicat, dont les parfums de fruits rouges comme la cerise et la griotte se mêlent à des notes subtiles de poivre, de réglisse et de noix de muscade. La bouche légère et parfaitement équilibrée révèle une superbe trame minérale, amenant vers une finale fraîche et persistante.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14.50 %
  • Country/Region: Italy - Piedmont
  • Appellation/Wine: Barolo DOCG
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Sustainable farming 
  • Size (in ha): 3
  • Volume: 20000
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Spices
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Nebbiolo
Barolo DOCG Elvio Cogno Cascina Nuova
Barolo DOCG Elvio Cogno Cascina Nuova

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