Prices are displayed for delivery in:
Une rare cuvée de carricante, cépage autochtone cultivé sur les pentes de l’Etna, qui charme par sa complexité et son bon potentiel de garde. More info
Cette cuvée élaborée pour la première fois en 2007 a été inspirée par la dégustation d’une bouteille de carricante, cépage blanc typique de l’Etna, vieille de 42 ans qui a profondément ému Marco Grazia. Il a voulu recréer cette émotion en appliquant des méthodes traditionnelles et en mettant en lumière le carricante, cépage devenu rare sur les pentes du volcan dans la mesure où il ne représente plus que 4% de l’encépagement. Les carricantes utilisés pour cette cuvée plongent leurs racines dans les sols volcaniques de la pente nord de l’Etna, à plus de 600 mètres d’altitude sur une parcelle de 1,5 hectares. Agées de 15 à 60 ans, ces vignes sont vendangées à la main. Puis, les jus fermentent avant d’être et élevés en larges foudres de chêne à l’origine d’une cuvée complexe et d’une très grande longévité. La dégustation nous dévoile un nez d’abord assez fermé qui dégage, à l’aération, des notes d’amande, de pêche, de cannelle et de cardamone sur une trame joliment grillée. D’un beau volume, la bouche se montre grasse, gourmande, mais reste fraîche avant de s’allonger en de beaux amers.
Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poêlée de couteaux en persillade, Calamars sautés, Ossau Iraty.
Cette cuvée élaborée pour la première fois en 2007 a été inspirée par la dégustation d’une bouteille de carricante, cépage blanc typique de l’Etna, vieille de 42 ans qui a profondément ému Marco Grazia. Il a voulu recréer cette émotion en appliquant des méthodes traditionnelles et en mettant en lumière le carricante, cépage devenu rare sur les pentes du volcan dans la mesure où il ne représente plus que 4% de l’encépagement. Les carricantes utilisés pour cette cuvée plongent leurs racines dans les sols volcaniques de la pente nord de l’Etna, à plus de 600 mètres d’altitude sur une parcelle de 1,5 hectares. Agées de 15 à 60 ans, ces vignes sont vendangées à la main. Puis, les jus fermentent avant d’être et élevés en larges foudres de chêne à l’origine d’une cuvée complexe et d’une très grande longévité. La dégustation nous dévoile un nez d’abord assez fermé qui dégage, à l’aération, des notes d’amande, de pêche, de cannelle et de cardamone sur une trame joliment grillée. D’un beau volume, la bouche se montre grasse, gourmande, mais reste fraîche avant de s’allonger en de beaux amers.
La Tenuta Delle Terre Nere (“domain of the black soils”) was created in 2002 by Marco de Grazia, who had until then worked in the business of selling fine Italian wines since 1980. Situated on the northern slope of Etna, the vineyard obtained organic certification in 2010, though the vines have been cultivated following organic principles since 2002. The vineyard is spread over more than 30 hectares divided into around fifty parcels, at altitudes of between 600 and 1000m. The vines are between 50 and 140 years old. The wines are vinified in barrels and stainless-steel vats with ambient yeasts and the wines then mature in French oak barrels for 16 to 20 months, with a maximum of 15% new oak. One of the finest producers in the Etna region.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
