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Le bobal est ici cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques et vinifié naturellement afin de s’offrir dans un registre d’une élégance sidérante. More info
Les vins étrangers vous intriguent mais vous ne savez vers lequel vous tourner ? Opter pour l’Espagne les yeux fermés car, au sein du vignoble catalan de Pénédés se niche un domaine pépite créé par deux anciens architectes piémontais. Enchantés à l’idée de donner une seconde vie à une grande variété de cépages existants, ils se sont lancés dans une culture biodynamique irréprochable qui respecte le calendrier lunaire et engendre des rendements limités.
Le domaine propose ici cette cuvée baptisée Raul réalisée à partir de bobal qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols assez pauvres composés de sables, d’argile, de calcaire et de graves. Après des vendanges manuelles, cette variété typique a fait l’objet d’une vinification minutieuse que nous pourrions qualifier de naturelle et qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations.
Juteux et délicat, le vin est non seulement traversé par une minéralité vivifiante mais est également structuré par des tanins soyeux. Nous retenons de lui ses arômes fruités et floraux ainsi que sa fine amertume en finale.
Vino di Espana BB - Raul Partida Creus serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Steak de thon et légumes méditerranéens, Tartare de bœuf aux tomates confites, Gratin de légumes anciens.
Les vins étrangers vous intriguent mais vous ne savez vers lequel vous tourner ? Opter pour l’Espagne les yeux fermés car, au sein du vignoble catalan de Pénédés se niche un domaine pépite créé par deux anciens architectes piémontais. Enchantés à l’idée de donner une seconde vie à une grande variété de cépages existants, ils se sont lancés dans une culture biodynamique irréprochable qui respecte le calendrier lunaire et engendre des rendements limités.
Le domaine propose ici cette cuvée baptisée Raul réalisée à partir de bobal qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols assez pauvres composés de sables, d’argile, de calcaire et de graves. Après des vendanges manuelles, cette variété typique a fait l’objet d’une vinification minutieuse que nous pourrions qualifier de naturelle et qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations.
Juteux et délicat, le vin est non seulement traversé par une minéralité vivifiante mais est également structuré par des tanins soyeux. Nous retenons de lui ses arômes fruités et floraux ainsi que sa fine amertume en finale.
The domain Partida Creus is owned by Massimo and Antonella, two winemakers who have fought to save long-forgotten grape varieties of Catalonia and bring them back to their former splendor. So as to do that, they farm their vines following biodynamic principles and allow the grapes to their full expression by way of natural vinifications. An unusual domain to keep a close eye on.
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