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Un 100% verdejo frais et vibrant qui dévoile avec finesse le caractère typique de ce cépage espagnol. More info
Nichée dans la partie nord du plateau ibérique central, la région de Castilla y Léon est la plus grande région d’Espagne et possède une place indétrônable dans le paysage viticole mondial. Particulièrement utilisé dans le centre du pays, le cépage verdejo est issu du croisement entre le savagnin blanc et la castellana blanca. Chaque parcelle de verdejo profite des bienfaits d’une viticulture engagée, respectant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, les fruits sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes et le soufre est utilisé en quantité minimale.
La robe dorée, habillée de légers reflets verdâtres, dévoile un nez puissant et intense, dont les parfums de fruits blancs se mêlent à des notes subtiles de balsamique et d’agrumes. La bouche savoureuse et gourmande confirme les arômes du bouquet et amène délicatement vers une finale à la fois longue et persistante.
Vino de la Tierra de Castilla y León Mondo Cantalapiedra Viticultores serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Araignée de mer farcie, Crevettes cuites, Filet de sole aux raisins.
Nichée dans la partie nord du plateau ibérique central, la région de Castilla y Léon est la plus grande région d’Espagne et possède une place indétrônable dans le paysage viticole mondial. Particulièrement utilisé dans le centre du pays, le cépage verdejo est issu du croisement entre le savagnin blanc et la castellana blanca. Chaque parcelle de verdejo profite des bienfaits d’une viticulture engagée, respectant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, les fruits sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes et le soufre est utilisé en quantité minimale.
La robe dorée, habillée de légers reflets verdâtres, dévoile un nez puissant et intense, dont les parfums de fruits blancs se mêlent à des notes subtiles de balsamique et d’agrumes. La bouche savoureuse et gourmande confirme les arômes du bouquet et amène délicatement vers une finale à la fois longue et persistante.
At the heart of Seca, a small town in Castilla y Leon, different generations of the Cantalapiedra family have worked passionately, crafting wine. Nearly 21 hectares of vines aged around 30 years grow in the birthplace of the Verdejo variety. The soils are mainly composed of gravel but there are also some clay, sand, and limestone spots too. After the grapes are harvested entirely by hand, vinification takes place with as little intervention as possible to conserve their excellent quality. Fermentation is started by natural yeasts and minimum sulphur is added.
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