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Issu de terroirs privilégiés de la Napa Valley, cet assemblage dominé par le cabernet-sauvignon révèle toute sa fougue dans un vin concentré et d’une grande finesse. More info
D’abord renommé pour ses « Rhône blends », Joseph Phelps Vineyards s’est, depuis, fait une réputation pour ses assemblages bordelais. Ici, un cabernet sauvignon complété d’une touche de cabernet franc, de merlot et de malbec. Les raisins sont issus en majorité des vignobles du domaine situés à St Helena, Oak Knoll, Stag Leap et Rutherford, terroirs privilégiés de la Napa Valley.
Les 18 mois d’élevage dans des fûts français et américains, pour moitié neufs, apportent beaucoup de complexité à ce vin intense, au nez de violette, de fruits noirs, de tabac et d’épices, où perce une pointe d’herbes aromatiques. Le palais déroule de petits tanins souples qui enrobent une bouche aux accents de cerise noire, de mûre et de prune, soulignés d’une nuance vanillée. Concentré, énergique, il fait preuve d’une belle finesse, et sera le compagnon idéal d’un magret de canard ou d’une poêlée de girolles. Il pourra évoluer en cave une vingtaine d’années.
Napa Valley Cabernet Sauvignon Joseph Phelps serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Fajitas de poulet, Aiguillette de bœuf, Magret de canard.
D’abord renommé pour ses « Rhône blends », Joseph Phelps Vineyards s’est, depuis, fait une réputation pour ses assemblages bordelais. Ici, un cabernet sauvignon complété d’une touche de cabernet franc, de merlot et de malbec. Les raisins sont issus en majorité des vignobles du domaine situés à St Helena, Oak Knoll, Stag Leap et Rutherford, terroirs privilégiés de la Napa Valley.
Les 18 mois d’élevage dans des fûts français et américains, pour moitié neufs, apportent beaucoup de complexité à ce vin intense, au nez de violette, de fruits noirs, de tabac et d’épices, où perce une pointe d’herbes aromatiques. Le palais déroule de petits tanins souples qui enrobent une bouche aux accents de cerise noire, de mûre et de prune, soulignés d’une nuance vanillée. Concentré, énergique, il fait preuve d’une belle finesse, et sera le compagnon idéal d’un magret de canard ou d’une poêlée de girolles. Il pourra évoluer en cave une vingtaine d’années.
The Joseph Phelps vineyards produce one of the most prestigious wine ranges in the United States. Most of the wines are remarkable in quality. The Insignia leads the way. This spectacular and flamboyant wine has exceptional ageing potential. Aged in 100% new oak barrels, the Insignia features intense aromas of oak, spices, toast and dark fruit. Restricted production makes this wine highly sought-after by connoisseurs around the world.
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