Prices are displayed for delivery in:
Issu de très vieilles vignes, ce porto témoigne d'une profondeur et d'une élégance qui semblent être l'apanage du travail de cette maison iconique de l'appellation. More info
Niepoort signe ce porto qui, comme son nom l’indique, tire son origine de très vieilles vignes âgées de 80 ans en moyenne. Celles-ci ont été incitées à enfoncer profondément leurs racines dans les sols de schistes de l’appellation grâce à des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Les rendements sont limités mais d’une qualité extrême, la production confidentielle.
En cave, cette dernière se définit par un foulage au pied des grappes entières dans des contenants spéciaux connus sous le nom de « lagares ». La fermentation prend fin grâce à l’introduction d’une eau-de-vie fine ; puis, le vin repose pendant l’hiver. Ce n’est qu’au printemps que celui-ci est transféré dans les caves de la ville portuaire Vila Nova de Gaia où il mature dans des cuves.
La dégustation nous dévoile un vin intensément rouge teinté de reflets violacés. Le parfum est puissant, évoquant des notes de cacao et de fruits noirs. La bouche a du caractère, tout en restant élégante.
Porto Bioma Vinha Vielha Niepoort serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carré d'agneau rôti en persillade, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Risotto aux morilles.
Niepoort signe ce porto qui, comme son nom l’indique, tire son origine de très vieilles vignes âgées de 80 ans en moyenne. Celles-ci ont été incitées à enfoncer profondément leurs racines dans les sols de schistes de l’appellation grâce à des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Les rendements sont limités mais d’une qualité extrême, la production confidentielle.
En cave, cette dernière se définit par un foulage au pied des grappes entières dans des contenants spéciaux connus sous le nom de « lagares ». La fermentation prend fin grâce à l’introduction d’une eau-de-vie fine ; puis, le vin repose pendant l’hiver. Ce n’est qu’au printemps que celui-ci est transféré dans les caves de la ville portuaire Vila Nova de Gaia où il mature dans des cuves.
La dégustation nous dévoile un vin intensément rouge teinté de reflets violacés. Le parfum est puissant, évoquant des notes de cacao et de fruits noirs. La bouche a du caractère, tout en restant élégante.
Recognised across the world for his Port, Dirk Niepoort manages this 62-hectare domain in the sumptuous Douro domain. Once he took over the family domain in 1987, Niepoort set himself the great challenge of growing his own vines, whilst his family had always bought grapes from elsewhere. This was a success: his dry wines are now as sought-after as his Port. Why? They are especially classy, with a surprising finesse for the region.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
