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Une cuvée prestigieuse, idéale pour découvrir toutes les saveurs et la grandeur de la Napa Valley. More info
Joyau de la Napa Valley en Californie, Diamond Creek Vineyard est réputé à travers le monde pour ses vins exclusivement élaborés à partir de cabernet sauvignon. Les vignes de cabernet sauvignon proviennent de la petite parcelle de Red Rock Terrace, établie sur environ trois hectares sur des sols rougeâtres majoritairement composés de fer. Toute l’année, chaque pied de vigne bénéficie d’un climat chaud et d’une viticulture douce et précise, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Une fois que les raisins ont été soigneusement sélectionnés, les fruits sont écrasés avant de macérer et de fermenter avec des températures contrôlées. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de bois de 225 litres pendant environ 18 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge grenat dévoile un nez expressif, sublimé par des parfums de myrtilles et de groseilles accompagnés de notes subtiles d’olives noires. En bouche, les tanins fermes s’équilibrent à merveille avec une fine acidité, amenant vers une finale longue et parfumée.
Napa Valley Diamond Creek Vineyard Red Rock Terrace Diamond Creek Vineyard serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Civet de biche, Civet de lièvre à la lyonnaise, Emincé de foie et de rognon de veau.
Joyau de la Napa Valley en Californie, Diamond Creek Vineyard est réputé à travers le monde pour ses vins exclusivement élaborés à partir de cabernet sauvignon. Les vignes de cabernet sauvignon proviennent de la petite parcelle de Red Rock Terrace, établie sur environ trois hectares sur des sols rougeâtres majoritairement composés de fer. Toute l’année, chaque pied de vigne bénéficie d’un climat chaud et d’une viticulture douce et précise, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Une fois que les raisins ont été soigneusement sélectionnés, les fruits sont écrasés avant de macérer et de fermenter avec des températures contrôlées. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de bois de 225 litres pendant environ 18 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge grenat dévoile un nez expressif, sublimé par des parfums de myrtilles et de groseilles accompagnés de notes subtiles d’olives noires. En bouche, les tanins fermes s’équilibrent à merveille avec une fine acidité, amenant vers une finale longue et parfumée.
Diamond Creek, which was created in 1968, is the first Californian vineyard to only produce Cabernet Sauvignon. Something of a visionary, Al Brounstein, chose to cultivate his grape variety on Diamond Mountain, a small isolated mountain. The wines produced there have incredible depth and richness, lending them great longevity.
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