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Un cognac de grande race, où les épices se conjuguent à des notes de café et de chocolat dans un ensemble d’une belle intensité. More info
Avec Révélation, la Maison Delamain propose une sélection de très vieux cognacs parmi les plus prestigieux. Ces flacons rares et singuliers sont issus de fûts uniques, vieillis de longues années dans les chais de Delamain. Cette expression distillée en 1995 est née du petit hameau d’Ambleville dans le sud de la Grande Champagne, où les vignes sont ancrées profondément dans un sol crayeux. L’eau de vie a ensuite passé vingt ans en fût ancien de chêne du Limousin de 350 litres dans un chai d’Ambleville, avant de rejoindre les chais de la Maison à Jarnac. Ce cognac d’exception a ensuite terminé sa maturation en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, réputé pour la finesse de son grain.
D’une belle intensité, ce cognac révèle un nez d’épices, de poivre et de chocolat au lait, évoluant vers une bouche élégante et évoluée mêlant note de café, cuir et cerise à l’eau de vie. Un cognac racé, embouteillé brut de fût à 42,5%.
Cognac Delamain Grande Champagne Pléiade Révélation Ambleville (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de foie gras, Pata Negra, Crème aux œufs.
Avec Révélation, la Maison Delamain propose une sélection de très vieux cognacs parmi les plus prestigieux. Ces flacons rares et singuliers sont issus de fûts uniques, vieillis de longues années dans les chais de Delamain. Cette expression distillée en 1995 est née du petit hameau d’Ambleville dans le sud de la Grande Champagne, où les vignes sont ancrées profondément dans un sol crayeux. L’eau de vie a ensuite passé vingt ans en fût ancien de chêne du Limousin de 350 litres dans un chai d’Ambleville, avant de rejoindre les chais de la Maison à Jarnac. Ce cognac d’exception a ensuite terminé sa maturation en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, réputé pour la finesse de son grain.
D’une belle intensité, ce cognac révèle un nez d’épices, de poivre et de chocolat au lait, évoluant vers une bouche élégante et évoluée mêlant note de café, cuir et cerise à l’eau de vie. Un cognac racé, embouteillé brut de fût à 42,5%.
The history of the Cognac Delamain estate dates back to 1759, when Irishman James Delamain teamed up with his brother-in-law Jean-Isaac Ranson, the owner of an old export business. The new company was created in 1763. The house is still directed by James Delamain’s descendants today and the Bollinger champagne house is the business’ majority shareholder.
Delamain’s leading cognacs are produced exclusively from grapes grown in Grande Champagne, the finest terroir in Charente. The estate produces no VS or VSOP cognacs (which are of a lower quality). The cognacs are aged in old, 350-litre oak casks over long periods. The house offers several ranges, notably featuring vintage cognacs that are full of character.
Delamain’s philosophy is centred on irreproachable quality, passionate expertise and, of course, a faultless approach to time. Indeed, Delamain takes time over its selections, then time to marvel over the spirit, time over blending, and, finally, time over their reveal.
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