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Un nectar de méditation vieilli en Bourgogne par un embouteilleur français. More info
Installé à Bouze-les-Beaune, en terre bourguignonnes, Michel Couvreur était un embouteilleur indépendant qui faisait vieillir des whiskies dans ses caves. La marque éponyme est aujourd’hui entre les mains de sa fille et de son mari Cyril Deschamps. La famille nous offre ici un single malt élevé pendant 24 ans dans des fûts de sherry pedro ximénez préalablement (et minutieusement) sélectionnés en Andalousie.
Ce long élevage lui offre une robe ambrée aux reflets rouge rubis. Au nez, l’amateur percevra des notes de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de fruits à coque. Particulièrement persistant, riche et dévoilant une once de gourmandise, ce whisky entre bien dans la catégorie de nectar de méditation !
Single Malt Very Sherried 24 ans Michel Couvreur (50cl)serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Munster, Fondant au chocolat, Saumon gravlax.
Installé à Bouze-les-Beaune, en terre bourguignonnes, Michel Couvreur était un embouteilleur indépendant qui faisait vieillir des whiskies dans ses caves. La marque éponyme est aujourd’hui entre les mains de sa fille et de son mari Cyril Deschamps. La famille nous offre ici un single malt élevé pendant 24 ans dans des fûts de sherry pedro ximénez préalablement (et minutieusement) sélectionnés en Andalousie.
Ce long élevage lui offre une robe ambrée aux reflets rouge rubis. Au nez, l’amateur percevra des notes de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de fruits à coque. Particulièrement persistant, riche et dévoilant une once de gourmandise, ce whisky entre bien dans la catégorie de nectar de méditation !
Once a producer and merchant of Burgundian wines, Michel Couvreur set himself up in Scotland during the 1960s and took to seriously studying the processes of whisky making. In time, he decided to specialise in the selling of unfamiliar, artisanal whisky. He favoured maturation in sherry, porto and sometimes yellow wine barrels. But the particularity of his whisky is in the cellar found in Burgundy's Côte d'Or. The large choice of barrels and the moving of these between humid and dry spaces means that the whiskies are powerful with harmonious roundness. Since he passed away in 2013, Michel Couvreur has been replaced by his son Cyril Deschamps who has vowed to maintain the family philosophy ‘Virtute et Opera': Strength and Work.
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