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Issu d'une distillerie réputée d'Islay, ce whisky ne se trouve qu'en édition limitée. Ne perdez pas de temps. More info
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskies complexes et tourbés. Elle se situe sur la côte Sud et a su préserver des méthodes traditionnelles qu’elle mixe à d’autres plus innovantes.
La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Le nectar a ensuite fait l’objet d’un affinage dans d’anciens fûts de sherry oloroso.
La dégustation dévoile un bouquet aromatique porté par des notes d’amande, d’agrumes, de noix, de miel et de sel. A cela s’ajoutent des arômes épicés, boisés et cacaotés. La bouche est nette, franche, révélant des saveurs de caramel, une pointe de sel et une finale portée par de jolis amers et une touche de vanille. Elle est persistante et capiteuse, invitant indéniablement à la méditation.
Whisky Bimber Fully Matured In Ex-Olorosso Cask Antipodes 2019 (70cl)serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gravlax de saumon, Fromage de brebis sur pain de seigle, Paleron sauce aux anchois.
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskies complexes et tourbés. Elle se situe sur la côte Sud et a su préserver des méthodes traditionnelles qu’elle mixe à d’autres plus innovantes.
La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Le nectar a ensuite fait l’objet d’un affinage dans d’anciens fûts de sherry oloroso.
La dégustation dévoile un bouquet aromatique porté par des notes d’amande, d’agrumes, de noix, de miel et de sel. A cela s’ajoutent des arômes épicés, boisés et cacaotés. La bouche est nette, franche, révélant des saveurs de caramel, une pointe de sel et une finale portée par de jolis amers et une touche de vanille. Elle est persistante et capiteuse, invitant indéniablement à la méditation.
The Bimber distillery, built in 2015 in Park Royal, in north-west London, was the first distillery to appear in the capital for over a century, following the closure of the last in 1903. Bimber, which is Polish for “illicit alcohol’‘, was named by founder Dariusz Plazewski, who grew up in a family of distillers and moved to London in 2003. Distillation began the following year and the first single malt was released in 2019. The company sources its barley from a single producer, uses traditional malting floors and favours slow fermentation (seven days in wooden washbacks). This artisanal approach continues with the use of gas-fired Spanish Hoga stills. The ambitious distillery has met with great success and new editions are always highly awaited.
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