Fixed Price Sale

Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon 2021

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • 11.20% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un sémillon comme la Hunter Vallay sait si bien les faire : Un vin vif et léger, au nez d’agrumes et de fleurs blanches, et au long potentiel de garde.  More info

La Hunter Valley offre une tout autre vision du sémillon, que celle que l’on connait en France dans le bordelais ou en version liquoreuse. Dans ce climat chaud, très humide mais surtout très nuageux le sémillon vendangé très tôt produit des baies peu sucrées et conservant une belle acidité, résultant en des vins de grande garde. Pour cette cuvée, Tyrrell’s assemble les baies de vignes non irriguées, d’une quarantaine d’années. Pour conserver toute leur fraîcheur, les vendanges sont effectuées de nuit, et mécaniquement pour plus de rapidité. Au chai, les raisins sont pressés lentement, puis les jus fermentent en cuves inox, avant un élevage de quelques semaines sur les lies pour plus de texture et de complexité. Il en découle un vin qui titre à seulement 11%, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vivifiante structure une matière enveloppante marquée par les agrumes, avant une finale aux beaux amers.

Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Accras de morue, Brochettes de porc laqué aux figues, Pâtes à la carbonara.

Lot presentation
Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon

The wine

La Hunter Valley offre une tout autre vision du sémillon, que celle que l’on connait en France dans le bordelais ou en version liquoreuse. Dans ce climat chaud, très humide mais surtout très nuageux le sémillon vendangé très tôt produit des baies peu sucrées et conservant une belle acidité, résultant en des vins de grande garde. Pour cette cuvée, Tyrrell’s assemble les baies de vignes non irriguées, d’une quarantaine d’années. Pour conserver toute leur fraîcheur, les vendanges sont effectuées de nuit, et mécaniquement pour plus de rapidité. Au chai, les raisins sont pressés lentement, puis les jus fermentent en cuves inox, avant un élevage de quelques semaines sur les lies pour plus de texture et de complexité. Il en découle un vin qui titre à seulement 11%, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vivifiante structure une matière enveloppante marquée par les agrumes, avant une finale aux beaux amers.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 11.20 %
  • Country/Region: Australia - Victoria
  • Appellation/Wine: Hunter Valley
  • Vintage: 2021
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_semillon.jsp
Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon
Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon

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