Prices are displayed for delivery in:
Un fruit généreux est équilibré par une jolie minéralité. Ce vin est signé par une fratrie dont le père était pionnier de la culture du pinot noir dans la région. More info
Situé en Afrique du Sud, le domaine viticole familial Crytsallum se trouve au sein de la Walker Bay. Il est géré par Peter-Allan et Andrew Finlayson, deux frères qui représentent aujourd’hui la troisième génération à le gérer, leur père étant un pionnier de la culture du pinot noir dans la région. Ensemble, ils signent la cuvée Agnès qui n’est autre que l’assemblage de cinq parcelles de chardonnay. Les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes raisonnés qui se traduisent notamment par une absence d’irrigation et par des vendanges manuelles. Les plants puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile, de quartz, de grès et de schiste.
En cave, les levures indigènes enclenchent la fermentation. Hormis une dose homéopathique de soufre, les intrants n’ont pas leur place dans le processus. La vinification se fait avec les grappes entières. Le vin repose dans de vieilles barriques (10% de bois neuf) de 228 et 500 litres pendant neuf mois.
Charnu, le vin présente un fruit généreux (pêche, abricot) équilibré par une belle minéralité. Il se savoure volontiers avec des mets crémeux.
WO Western Cape Crystallum The Agnes Chardonnay serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères au lard, Blanquette de la mer, Risotto au parmesan et courgettes.
Situé en Afrique du Sud, le domaine viticole familial Crytsallum se trouve au sein de la Walker Bay. Il est géré par Peter-Allan et Andrew Finlayson, deux frères qui représentent aujourd’hui la troisième génération à le gérer, leur père étant un pionnier de la culture du pinot noir dans la région. Ensemble, ils signent la cuvée Agnès qui n’est autre que l’assemblage de cinq parcelles de chardonnay. Les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes raisonnés qui se traduisent notamment par une absence d’irrigation et par des vendanges manuelles. Les plants puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile, de quartz, de grès et de schiste.
En cave, les levures indigènes enclenchent la fermentation. Hormis une dose homéopathique de soufre, les intrants n’ont pas leur place dans le processus. La vinification se fait avec les grappes entières. Le vin repose dans de vieilles barriques (10% de bois neuf) de 228 et 500 litres pendant neuf mois.
Charnu, le vin présente un fruit généreux (pêche, abricot) équilibré par une belle minéralité. Il se savoure volontiers avec des mets crémeux.
Nestled between the Atlantic Ocean and the South African planes, Crystallum stretches over two hilly areas in the Walker Bay region. Created in 2007 and led by two brothers, Peter-Allan and Andrew Finlayson, the domain grows Burgundy varieties on rich South African soils and delivers superb single-varietal wines of Pinot Noir and Chardonnay. Sometimes from a single plot, sometimes from several, the wines are testimony to the skill of the winemakers and are absolutely unique.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
