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Auction

Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1983

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organic
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Issu d’une culture biologique certifiée Ecocert, ce pinot noir exprime toute la noblesse, la complexité et la puissance de son terroir pommardois. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very marked label, 1 very faded label, 1 very stained label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Pommard
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Parent (Domaine)
  • More information....

Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saucisson brioché, Daube de sanglier, Bœuf bourguignon.

  • Vintage score: 16/20
    • Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1983 - Lot of 1 Bottle

    Lot presentation
    Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)

    The wine

    Aujourd’hui géré par la vigneronne Anne Parent et sa sœur Catherine Fages-Parent, le domaine Parent propose ce pommard 1er cru Les Chaponnières réalisé à partir de méthodes saines, pleines de bon sens. Celles-ci sont en effet certifiées bio par le label Ecocert depuis 2013. Le pinot noir qui compose cette cuvée puise ses lettres de noblesse dans un sol d’argile et de calcaire et un coteau complexe de marne, d’argile rouge et de calcaire. Une grande variété qui lui permet de s’exprimer dans un registre puissant.
    En cave, les deux sœurs érafle les raisins vendangées à la main avant de les encuver délicatement afin d’éviter qu’elles ne s’abîment. Les levures indigènes déclenchent la fermentation alcoolique et une macération à froid est pratiquée afin d’extraire matière et saveurs, tout en gardant la fraîcheur et la finesse de ces dernières. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français dont la proportion de bois neuf oscille entre 25 et 40% pendant 14 à 18 mois. Les vins sont enfin mis en bouteille selon le calendrier lunaire après une légère filtration, si celle-ci est jugée nécessaire.
    La dégustation nous dévoile une robe grenat profond dotée de quelques reflets violacés. De celles-ci s’échappent des notes puissantes et racées. On retrouve ainsi des touches de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, de cuir et d’épices douces (cannelle, poivre). Taillé pour la garde, il gagnera à vieillir au moins 5 ans en cave et accompagnera volontiers des mets de caractère.

    Information about domain Domaine Parent

    François Parent took over from his father, who bottled his first vintage in 1955. The domain went on to produce wines sold in the best Michelin-starred restaurants. François Parent also vinifies his wife's wines at A-F Gros. This cuvée was produced until 2006; when the parcel was sold.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very marked label, 1 very faded label, 1 very stained label
    • Origin: Trade
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Pommard
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Parent (Domaine)
    • Vintage: 1983
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Organic 
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)
    Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine)

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    iDealwine price estimate
    Pommard 1er Cru Les Chaponnières Parent (Domaine) 1983

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