Auction

3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon 1983

  • White fruit
  • Meditation wine
  • Wine for ageing
  • Color: Sparkling
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un grand vin de méditation qui démontre combien les vins de Dom Pérignon sont taillés pour la garde. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Remark: import us
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Dom Pérignon
  • More information....

3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmesan affiné, Ballotines de volaille, Tarte salée au saumon fumé.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon

    The wine

    Dom Pérignon, maison emblématique de Champagne, a lancé une gamme baptisée Plénitude qui se compose des champagnes P1 (Première Plénitude), P2 (Plénitude Deuxième) et P3 (Troisième Plénitude). En effet, Dom Pérignon est particulièrement attaché à cette notion de vieillissement, au point d’en faire sa patte. A ses yeux, le vin accède à différentes étapes au cours de son évolution et ces dernières sont appelées « Plénitude ». Pendant cette évolution, le vin demeure en contact avec les lies (= les levures) qui offrent une matière, des saveurs et des arômes supplémentaires au vin.
    P3, ou la Troisième Plénitude, est l’apogée du vin. Elle est en réalité le stade ou le vin effervescent se mue lentement au cours de la fin de sa vie pour témoigner d’une intensité olfactive et gustative rare. Ainsi, à la fois vif et vigoureux, il présente des notes aussi bien florales et fruitées qu’évoluées rappelant les fruits secs. La bulle est fine, la finale extrêmement persistante. Un grand vin de méditation, assurément.

    Information about domain Dom Pérignon

    Dom Perignon, a Benedictine monk, appointed cellarer in the Hautvillers Abbaye in 1668, marked his time in contributing to the development of champagne, originally designed to be a "still" wine (without bubbles). The advent of Napoleon, a friend of Jean-Remy Chandon in 1804, marks the beginning of an era of uninterrupted commercial success for Moët & Chandon, which is now globally renowned. "The" Dom Perignon, cuvee prestige of the house, is certainly the most famous champagne in the world. Sold from 1936 (the vintage 1921, produced only 300 copies), it experienced immediate worldwide success. This wine, bottled in a particular eighteenth-century flask-shaped bottle, is produced only in the best years. The volume of bottles of Dom Perignon produced is a secret jealously guarded by the LVMH group, now owners of Moët & Chandon.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label
    • Remark: import us
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Dom Pérignon
    • Vintage: 1983
    • Color: Sparkling
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Conventional 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Meditation wine
    • Grape variety: Chardonnay, Pinot noir
    3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon
    3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon

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    iDealwine price estimate
    3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon 1983

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