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Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin 2019

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Avis à tous les amateurs de meursault blanc, cette cuvée est LA découverte de l’année à faire. Ne vous fiez pas à sa simple appellation Bourgogne, il a en effet tout d’un très grand vin de gastronomie. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Bourgogne
  • Producer/Owner: Bernard Bonin
  • More information....

Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar en croûte de sel, Parementier de poisson, Fromage de chèvre chaud.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin

    The wine

    Avis à tous les amateurs de meursault blanc, cette cuvée est LA découverte de l'année à faire. Si ce chardonnay est classé en appellation Bourgogne, il dépasse largement la qualité de sa catégorie. Il faut dire que le cépage noble bourguignon provient de vieilles vignes notamment cultivées sur une parcelle qui jouxte certains des plus beaux terroirs du finage. Ces vieilles vignes sont minutieusement travaillées grâce à une culture biodynamique afin de, in fine, laisser le raisin exprimer la quintessence de son terroir d'origine dans le vin.
    Une philosophie que nous retrouvons bien évidemment en cave. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes assurant la conservation de la typicité. La vinification se fait sous bois, en demi-muids (1/3) et en pièces bourguignonnes (2/3). Des contenants qui n'ont connu dans leur vie que le même cru afin de préserver l'identité de ce bourgogne blanc.
    La dégustation a de quoi nous surprendre. Difficile d'imaginer en regardant sa jolie robe jaune clair teintée de reflets verts que le bouquet aromatique sera si complexe. Nous décelons ainsi des notes d'herbe fraîche, de fruits à coque comme la noisette et l'amande fraîche, de fruits blancs comme la poire, la pomme et la pêche plate ainsi que des agrumes, de poivre blanc, des notes mentholées et du gingembre. Ce bouquet introduit merveilleusement une bouche dense et vive animée par des saveurs vive et une finale sapide. Un grand vin de gastronomie donc.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Bourgogne
    • Producer/Owner: Bernard Bonin
    • Vintage: 2019
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 7
    • Volume: 30000
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin
    Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin

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    iDealwine price estimate
    Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin 2019

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