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Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle (no reserve) 2019

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un savagnin ouillé réalisé avec un soin extrême, aussi bien dans les vignes, qu'en cave et qui saisit par sa grande minéralité. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois
  • Producer/Owner: Domaine de la Tournelle
  • More information....

Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet au lait de coco, Sole meunière, Asperges blanches et œufs mollets .

Lot presentation
Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle

The wine

Domaine situé à Arbois, dans le Jura, repris au début des années 1990 par Pascal et Evelyne Clairet, le domaine de la Tournelle nous propose cet arbois blanc baptisé Fleur de Savagnin. Celui-ci est un monocépage réalisé à partir de cette variété emblématique de la région qui, grâce à des méthodes de culture bio, a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols pétris de marnes grises. Il offre des rendements qui oscillent entre 35 et 40 hl par hectares et a été récolté à la main, permettant un tri sévère des baies. En cave, l’envie de signer un vin sain, un vin identitaire se poursuit. Les grappes entières font l’objet d’un pressurage pneumatique doux, les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique qui se déroule en cuves au départ puis dans des contenants en bois (demi muids ou pièces de 228 litres). Le soufre est absent du processus. Ouillé, et donc non oxydatif, ce vin a été mis en bouteille en fonction du calendrier lunaire après un élevage sous bois, dans des fûts non neuf, avec ses lies fines, pendant deux ans environ. A la dégustation, le vin dévoile une vraie complexité gustative et aromatique magnifiée par une minéralité saisissante.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois
  • Producer/Owner: Domaine de la Tournelle
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 7
  • Volume: 36000
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Mineral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle
Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle

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Arbois Fleur De Savagnin Domaine de la Tournelle (no reserve) 2019

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