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Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle (no reserve) 2020

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Rich

Un grand chardonnay du Jura qui rivalisera aisément avec des vins issus des plus beaux terroirs de la Cote de Beaune.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly damaged label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois
  • Producer/Owner: Domaine de la Tournelle
  • More information....

Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle serve at a temperature of 12°C. 

Lot presentation
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle

The wine

La cuvée "Terre de Gryphées" est un vin blanc d'exception produit par le domaine de la Tournelle. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay cultivé sur un terroir très argileux composé de marnes grises du lias.
Les deux parcelles de chardonnay sont cultivées en agrobiologie, avec un rendement limité à 35 à 40 hl/ha pour favoriser la qualité des raisins. Les vendanges sont manuelles avec un tri sévère à la vigne pour ne sélectionner que les meilleurs raisins. Le pressurage doux (pressoir pneumatique) en vendange entière permet d'extraire tout le potentiel aromatique du raisin.
La fermentation alcoolique commence en cuve, avec l'utilisation de levures indigènes et sans ajout de sulfite. La deuxième partie de la fermentation alcoolique a lieu en tonneau de 228 litres, sans fût neuf. La fermentation malolactique a lieu en tonneau au printemps suivant, avec un ouillage tous les 10 jours sans sulfitage.
L'élevage sous-bois se fait sur lies fines, pendant au moins 24 mois. L'objectif étant de préserver la minéralité et les arômes délicats du terroir. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire Maria Thun, ce qui permet de choisir le meilleur moment pour une qualité optimale du vin. "Terre de Gryphées" est un vin complexe et élégant, dévoilant de beaux arômes de fruits blancs et de fleurs avec un gras rappelant les expressions bourguignonnes les plus qualitatives.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly damaged label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois
  • Producer/Owner: Domaine de la Tournelle
  • Vintage: 2020
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Intensity: Rich
  • Dominant aroma: Mineral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle

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Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle (no reserve) 2020

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