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IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine) (no reserve) 2007

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Signature d’un jeune domaine languedocien suivi par Frédéric Pourtalié (domaine de Montcalmès) dans ses débuts, ce vin est un flacon de garde qui témoigne d’une finesse extraordinaire. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly torn label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: IGP Pays de l'Hérault
  • Producer/Owner: Vaisse (Domaine)
  • More information....

IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tourte aux champignons, Tarte salée figues, ricotta, jambon de pays, Gratin de patate douces et ses gésiers.

Lot presentation
IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine)

The wine

Non, rassurez-vous chers amateurs, cette cuvée n’a pas disparue. Elle a simplement été rebaptisée « Galibaou du Russe ». Celle-ci est la signature d’un vigneron qui a démarré son aventure en 2007 et a eu la chance d’être accompagné par Frédéric Pourtalier du fameux domaine Montcalmès. Ce vigneron, Pierre Vaïsse, a ici assemblé mourvèdre et syrah, deux cépages sudistes par excellence. Des cépages cultivés selon des principes biodynamiques sur des sols de galets. Ce terroir caillouteux capte la chaleur du soleil et la restitue aux plants la nuits, plants qui requièrent une bonne dose de chaleur pour mûrir.
La vinification perpétue le soin apporté en vigne. Ainsi l’élevage en barrique dure longuement, deux ans, afin d’affiner la texture du vin qui est alors doté de tanins de velours.
Taillé pour une garde d’au moins dix ans, ce vin révèle un bouquet aromatique fruités (fruits noirs comme la mûre) et confituré. On retrouve des touches florales (violette) et épicées (poivre noir) propres à la syrah. Ces arômes introduisent une bouche juteuse, généreuse, mûre et particulièrement persistante. Voici donc un grand vin, œuvre d’un domaine à suivre de très près.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly torn label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: IGP Pays de l'Hérault
  • Producer/Owner: Vaisse (Domaine)
  • Vintage: 2007
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 16
  • Intensity: Full-bodied
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Syrah, Mourvèdre
IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine)
IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine)

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iDealwine price estimate
IGP Pays de l'Hérault Les Capitelles Vaisse (Domaine) (no reserve) 2007

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