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Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Une petite parcelle de 0,62 hectares au sol de silex et d’argile est à l’origine de ce champagne profond, à la minéralité affirmée. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Remark: Disgorged in 2020
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Ulysse Collin
  • More information....

Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Comté, Blinis aux œufs de saumon, Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue.

Lot presentation
Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

The wine

Petite parcelle de 0,62 hectares jouxtant Les Roises, autre vigne du domaine, Les Enfers est situé dans le village de Congy, au nord des Coteaux du Petit Morin. Les chardonnays d’une quarantaine d’années sont ancrés dans un sol de silex et d’argile sur une base calcaire, et bénéficient d’une parfaite exposition à l’est. Les baies vendangées à la main subissent un pressurage direct. Les jus fermentent très longuement, souvent plus de six mois, en barriques bourguignonnes, grâce à la seule action des levures indigènes. Le vin de l’année est ensuite assemblé à des vin de réserve conservé en foudre, puis embouteillé pour un long élevage sur lattes, d’au moins quatre ans.
Très faiblement dosée après dégorgement, cette cuvée affiche une belle profondeur. Au nez, fleurs blanches, notes grillées et agrumes se mêlent à une touche minérale, minéralité que l’on retrouve dans une bouche riche, au fruit très pur, à la belle longueur crayeuse.

Information about domain Ulysse Collin

Olivier Collin has been at the helm of the family business in the south-east of the Côte des Blancs since 2003. He comes from a long line of winegrowers in the region and trained with Anselme Selosse in Avize. Today, his talent is well-known to connoisseurs. Producing wine from his own grapes only, he has begun the process of converting to biodynamics and gradually isolated his terroirs to create different cuvées. His champagnes, which are already very precise and of a good quality, are improving all the time. He is now one of the most sought-after names for champagne fans, even though he is still relatively unknown among the general public.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Remark: Disgorged in 2020
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Ulysse Collin
  • Vintage: ----
  • Color: Sparkling
  • Service temperature:
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Intensity: Low dosage
  • Dominant aroma: Mineral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin
Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

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iDealwine price estimate
Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

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