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Une cuvée confidentielle signée par un domaine de Chinon qui, c’est indéniable, commence à s’imposer comme une icône de l’appellation. More info
Chinon Les Varennes du Grand Clos Franc de Pied Charles Joguet (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte salé au lard et champignons, Darnes de thon rouge aux poivrons, Risotto aux girolles.
Aujourd’hui propriété familiale, le domaine Charles Joguet dispose d’une trentaine d’hectares de vignes majoritairement encépagés de cabernet-franc. Là, les vinifications parcellaires occupent une place de choix. Nous en avons la preuve avec la cuvée confidentielle qu’est Les Varennes du Grand Clos Franc de Pied. Ce vin provient donc du même terroir que la cuvée Les Varennes du Grand Clos. Elles sont donc vinifiées séparément afin de laisser les différentes typicités s’exprimer. Les vignes franches de pied ne courent que sur un hectare et ont été plantées en 1982, en 1992 «et en 1995.
Pour le réaliser, le domaine s’est attaché à un travail des sols qui favorise la vie microbienne locale et d’inciter les racines à puiser profondément dans le sol. Les rendements sont limités afin de favoriser maturité et complexité. Les baies sont vendangées à la main et acheminées à la cuverie en petites caissettes. Le vin est élevé longuement dans un contenant qui ne doit pas trop le marquer de bois.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge rubis assez intense de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs comme la violette et d’épices douces. La bouche est dense, ronde et les tanins sont bien intégrés. Nous vous recommandons de le laisser reposer quelques années en cave.
Since its founding by Charles Joguet in 1957, the estate has sought to provide an exquisite showcase for the terroirs of Chinon, based on a simple idea: wine as an expression of its region. Alongside his mother, the Widow Joguet-Malécault (whose initials feature on the foil cover), Charles Joguet produced his first cuvées. Between 1962 and 1976, the vineyard was extended through several different plantations: Les Varennes du Grand Clos, the Clos de la Cure, and the Clos du Chêne Vert. Today, it covers more than 30 hectares (mostly planted with Cabernet Franc) spread across more than 25km, with a wide variety of terroirs (alluvial soil, gravel, clay, limestone, etc.). The soil is tilled or seeded with grass, yields are restricted and harvesting performed by hand, using small crates to avoid crushing the grapes. In the cellar, élevage lasts for a long time and sometimes takes place in bigger barrels so as to not overpower the wines with oak. Producing Cabernet Franc only, today the estate is run by Jacques Genet (the estate's owner and partner of Charles Joguet in 1985) and his daughter Anne-Charlotte. The Clos de la Dioterie, famous for its soil and the age of its vinestocks (80 years), is the domain's flagship, yet all its wines are of a high quality and rank among Chinon's finest.
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