Auction

Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard (no reserve) 2008

  • Candied fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 14% 
  • 0.62L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un vin jaune explosif qui figure parmi les plus belles références jurassiennes. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 slightly torn label, 1 slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Bornard
  • More information....

Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Volaille jus de réduction au vin jaune , Porc au curry , Comté 36 mois .

Lot presentation
Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard

The wine

Annie et Philippe Bornard cultivent 11 hectares à Pupillin qui figure parmi les plus grandes appellations du Jura (Côtes du Jura, Arbois, Trousseau et Savagnin). Suivant les pas de son père, depuis 2013, Tony Bornard est aux manettes de ce domaine qui se classe parmi les références jurassiennes. Partisan des longs élevages et des vinifications naturelles, le domaine Bornard a su avec une réelle sincérité proposer des vins d'une grande pureté aussi bien en rouges qu'en blancs et continue de susciter l'émotion des amateurs avertis. Rien d'étonnant quand on a comme voisin proche, Pierre Overnoy, un des vignerons les plus célèbres du Jura.
Issu du savagnin, ce vin jaune dégage un nez puissant de fruits secs à coques. Oxydatif, il s'ouvre sur des notes prononcées de torréfaction et de curry. En bouche, il garde une belle acidité et offre une finale complexe. Vin de garde par excellence, il est à conserver en cave au moins 10 ou 15 ans.

Information about domain Bornard

A reserved but passionate wine maker, Philippe Bornard decided to start making wines under his own label in 2005, making the transition from cooperative working. At this time, Overnoy (who needs no introduction) said of Bornard that he produced the best unlabelled wine he knew of. All the cuvées produced today carry the “Vin de France” appellation. The styles are diverse and varied, from vin jaune to pet' nat' (pétillant nature – natural sparkling wine) and passing by ouillé wine. And not a year goes by without Philippe trying something new. The wines have a small amount of sulphur added to avoid any unpleasant surprises. The terroir is made up of grey, red and blue marl as well as clay-veined schist. The domain's 7 hectares have been organic since 2005 and certified Ecocert since 2013.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 slightly torn label, 1 slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: 0
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Bornard
  • Vintage: 2008
  • Color: White
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 11
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Candied fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard
Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard

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iDealwine price estimate
Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard (no reserve) 2008

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