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Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirage 2018

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un chardonnay jurassien biodynamique et nature qui étonne par son intensité et sa complexité aromatique. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label, 1 very slightly wrinkled label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Bornard
  • More information....

Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirageserve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Volaille de Bresse aux morilles, Filet de sandre, Blanquette de lapin.

Lot presentation
Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirage

The wine

Aujourd’hui retraité, Philippe Bornard a remis les clés de son domaine à son fils Tony en 2017. Mais cette figure du Jura a laissé derrière lui de nombreuses cuvées à découvrir d’urgence. Ici, les vignes de chardonnay situées sur la commune de Buvilly en appellation Côtes-du-Jura déploient leurs racines dans des sols argilo-calcaires sur marnes. Conduites en bio et en biodynamie, les baies sont récoltées à la main, pressurées directement, puis vinifiées grâce aux levures indigènes et sans intrants. L’élevage en fûts se poursuit pendant un an, donnant naissance à un vin intense, au nez charmeur d’agrumes confits, de fleurs blanches, d’amande, de coing et de curry. La bouche est dense, fruitée et fait preuve d’une belle énergie, déroulant des arômes d’agrumes, de poire et de jolies épices. La longue finale minérale se montre persistante et très fraîche. Voici un vin accessible dès aujourd’hui mais qui pourra évoluer quelques années en cave. Il accompagnera harmonieusement un filet de sandre ou une volaille de Bresse aux morilles.

Information about domain Bornard

A reserved but passionate wine maker, Philippe Bornard decided to start making wines under his own label in 2005, making the transition from cooperative working. At this time, Overnoy (who needs no introduction) said of Bornard that he produced the best unlabelled wine he knew of. All the cuvées produced today carry the “Vin de France” appellation. The styles are diverse and varied, from vin jaune to pet' nat' (pétillant nature – natural sparkling wine) and passing by ouillé wine. And not a year goes by without Philippe trying something new. The wines have a small amount of sulphur added to avoid any unpleasant surprises. The terroir is made up of grey, red and blue marl as well as clay-veined schist. The domain's 7 hectares have been organic since 2005 and certified Ecocert since 2013.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label, 1 very slightly wrinkled label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Wine cabinet
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Bornard
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 14
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirage
Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirage

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iDealwine price estimate
Côtes du Jura Les Gaudrettes Bornard Second Tirage 2018

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