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Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2017

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Cuvée haut de gamme du domaine, ce savagnin énergique s’ouvre sur des fragrances de citron confit et de fruit à coque, un vin vibrant. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • More information....

Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Comté, Truite de rivière, Gratin d'asperges à la truffe noire.

Lot presentation
Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

The wine

Le domaine des Cavarodes est une petite propriété comprenant une poignée d’hectares travaillés par son talentueux vigneron Etienne Thiébaud. Dans la mouvance des grands vignerons nature de la région, le jeune vinificateur vinifie sans soufre et se permet d’être très peu interventionniste au chai grâce à une récolte de raisins parfaitement sains et à pleine maturité.
Il en résulte ici un parcellaire de savagnin ouillé particulièrement réussi. Le nez est très élégant et d’une grande profondeur, présentant des senteurs de citron confit et de fruit à coque, il est particulièrement séducteur. En bouche le vin jouit d’une énergie détonante, l’aromatique de citron et de pamplemousse se mêle à des senteurs florales qui, combinés, créent un parfum des plus harmonieux. La finale est minérale et saline, particulièrement salivante, une gorgée en appelle une autre.
Résistez à ouvrir cette cuvée en attendant deux à trois ans après sa mise en bouteille, vous serez récompensé par une très belle évolution de sa complexité. Les amateurs les plus patients pourront conserver ce flacon jusqu’à 10 ans dans une bonne cave (vin nature oblige).

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • Vintage: 2017
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Natural 
  • Size (in ha): 5
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

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iDealwine price estimate
Côtes du Jura Ostrea Virgula Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2017

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