Auction

Vin de France L'Aide Mémoire Bornard 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organics
  • Natural
  • 12.40% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Petite pépite du Jura, ce 100% pinot noir équilibre finesse et gourmandise.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Bornard
  • More information....

Vin de France L'Aide Mémoire Bornard serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cantal, Endives au jambon en papillotes, Omelette aux girolles.

Lot presentation
Vin de France L'Aide Mémoire Bornard

The wine

C’est au cœur du Jura, près du joli petit village de Pupellin, tout proche d’Arbois, que Philippe Bornard et son fils Tony élaborent de jolies cuvées, figures emblématiques des vins natures. Le vignoble qui couvre près de 14 hectares développe des cépages typiques de la région. Les vignerons font le choix de réaliser les vendanges complètement à la main afin de préserver tous les arômes des fruits pour la vinification. Cette dernière est réalisée sans aucun intrant et les sulfites sont seulement utilisés lors de la mise en bouteille. Les macérations sont longues et l’élevage se fait en foudres.
La cuvée l’Aide Mémoire est un 100% pinot noir dont la robe d’un rouge intense promet une dégustation parfumée. Le bouquet explosif et dense nous permet de reconnaître le cépage avec des notes de fraises et de pivoines. La bouche parfaitement structurée et fruitée dévoile une belle texture avec des tannins présents mais bien intégrés.

Information about domain Bornard

A reserved but passionate wine maker, Philippe Bornard decided to start making wines under his own label in 2005, making the transition from cooperative working. At this time, Overnoy (who needs no introduction) said of Bornard that he produced the best unlabelled wine he knew of. All the cuvées produced today carry the “Vin de France” appellation. The styles are diverse and varied, from vin jaune to pet' nat' (pétillant nature – natural sparkling wine) and passing by ouillé wine. And not a year goes by without Philippe trying something new. The wines have a small amount of sulphur added to avoid any unpleasant surprises. The terroir is made up of grey, red and blue marl as well as clay-veined schist. The domain's 7 hectares have been organic since 2005 and certified Ecocert since 2013.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.40 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Bornard
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 14
  • Volume: 55000
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot noir
Vin de France L'Aide Mémoire Bornard
Vin de France L'Aide Mémoire Bornard

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iDealwine price estimate
Vin de France L'Aide Mémoire Bornard 2019

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