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Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine) 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Silky

Pureté et minéralité définissent ce pinot noir bourguignon vinifié avec un soin extrême par un adepte de la culture bio et biodynamique. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Nuits
  • Producer/Owner: Emmanuel Giboulot (Domaine)
  • More information....

Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine)  It will pair perfectly with the following dishes: Ris de veau, Fondant au chocolat et praliné, Rôti de porc aux pruneaux.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine)

    The wine

    Le pinot noir à l’origine de ce hautes-côtes-de-nuits provient d’un vignoble qui a bénéficié d’une exposition vers le sud-est et qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sol d’argile et de calcaire fissuré. Et ce, à une altitude oscillant entre 300 et 400 mètres. Plus précisément, le pinot noir provient de deux vignes que 500 mètres séparent et que l’on retrouve au sein des communes de Magny-les-Villers et Villers-La-Faye. Elles sont âgées d’une vingtaine d’années tout au plus et donnent des raisins qui ont été vendangés à la main et sévèrement triés avant un égrappage partiel. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui ont lieu en cuves. Des pigeages et des remontages traditionnels permettent l’extraction douce des arômes, des matières et de la couleur. Le vin a été élevé pendant un an dans des fûts usagés. Et ce, afin de laisser le raisin exprimer la substantifique moelle de son terroir d’origine et le millésime qui l’a vu naître.

    Information about domain Giboulot

    Having fallen into his father’s vats when young, Emmanuel Giboulot quickly caught the winemaking passion and went on to inherit the domain. During the 1970, Paul Giboulot was a forerunner when it came to using organic practices and he has since converted to biodynamic methods, in 1996 to be more precise. His work brings together Burgundian terroirs and noble varieties (Chardonnay and Pinot Noir) as well as those becoming extinct (Pinot Beurot). The aim of his vinification methods is to highlight the characteristics of the soils, vintages, and grapes. Production is small but it is definitely worth seeking out his wines.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 2 Bottles
    • Level: 2 into-neck
    • Label: 2 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: 0
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Nuits
    • Producer/Owner: Emmanuel Giboulot (Domaine)
    • Vintage: 2018
    • Color: Red
    • Service temperature:
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 12
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir

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    iDealwine price estimate
    Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine) 2018

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