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Ce meursault Genevrières est une cuvée parfumée, onctueuse et ronde. More info
Meursault 1er Cru Genevrières Morey-Blanc serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Homard bouilli, Croustade de ris de veau, Cailles rôties en cocotte.
Située à quelques kilomètres au sud de Beaune, au cœur de l’emblématique terroir de la Côtes des Blancs, la parcelle Genevrières est nichée dans la partie sud de l’appellation de Meursault. Les vignes de chardonnay y bénéficient d’une exposition idéale au sud-est et ainsi d’un ensoleillement parfaitement équilibré. Le nom du climat provient des genévriers, petits arbustes dotés d’aiguilles piquantes et de baies violettes, qui arpentaient les sols calcaires de la région. Après avoir été récoltés à la main, les raisins de chardonnay sont triés et foulés avant de passer au sein d’un pressoir à membrane pneumatique. Les moûts macèrent ensuite en cuve pendant environ 24 heures, au cours desquelles un léger débourbage statique naturel permettra de conserver les plus belles lies. La fermentation alcoolique réalisée en fûts de chêne est suivie d’un long élevage de 16 mois avant la mise en bouteilles.
La robe jaune pâle révèle un bouquet à la fois concentré et élégant, dont les parfums d’amande, de pain et d’épices fines se mêlent à de légères notes de fruits secs grillés. La bouche ample et généreuse dévoile des arômes gourmands de vanille, sublimés par des touches d’agrumes, amenant vers une finale dotée d’une incroyable longueur. C’est une cuvée qui patientera aisément plusieurs décennies en cave.
The Morey family has been working in the vineyard in Meursault since 1793. Domaine Pierre Morey was created in 1971, from the family domaine, and is still managed by Pierre Morey, a former manager of the Domaine Leflaive, assisted by his daughter Anne. The 11-hectare domaine is spread over the communes of Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet and especially Meursault; it is worked using the biodynamic approach. Pierre Morey also created a small trading business in 1992, Morey-Blanc, where the cuvées are carefully selected. The quality of the terroirs and the talents of the wine grower produce outstanding white wines, widely recognised but also very fine red wines. The whites are one of the best of Burgundian hierarchy. Unfortunately, the quantities available are low, and the bottles very rare for connoisseurs around the world. So, when you find them on iDealwine, don’t delay!
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