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Alliant riesling, sylvaner et pinot gris à parts égales, Esprit de Calcaire séduit par son intensité et son parfait équilibre entre richesse et énergie. More info
Si l’Alsace est la contrée des vins mono-cépages, Esprit de Calcaire allie riesling, sylvaner et pinot gris à part égales dans une cuvée complexe et élégante. Les raisins sont issus du grand cru Zinnkoepflé, au terroir gréseux parsemé de calcaire coquilleux, dont le domaine exploite près de deux hectares. Un grand cru réputé pour ses vins intenses, dont le potentiel de garde dépasse facilement la décennie. Dans les vignes, la vigneronne applique les principes de l’agriculture biologique, et en cave a choisi pour cette cuvée une vinification et un élevage de 24 mois en barriques de 228 litres de Jean-Claude Ramonet.
Intense, Esprit de calcaire dévoile un bouquet de fruits jaunes, de caramel et d’herbe fraîches, enrobé d’une touche fumée. La bouche ample, légèrement suave se montre énergique, tendue d’une fine acidité. Un vin pur et parfaitement équilibré, qui pourra évoluer plusieurs années en cave, et accompagnera poissons et volailles grillées.
Alsace Esprit de Calcaire Agathe Bursin serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daurade au fenouil, Tajine de pintade, Fromage de chèvre.
Si l’Alsace est la contrée des vins mono-cépages, Esprit de Calcaire allie riesling, sylvaner et pinot gris à part égales dans une cuvée complexe et élégante. Les raisins sont issus du grand cru Zinnkoepflé, au terroir gréseux parsemé de calcaire coquilleux, dont le domaine exploite près de deux hectares. Un grand cru réputé pour ses vins intenses, dont le potentiel de garde dépasse facilement la décennie. Dans les vignes, la vigneronne applique les principes de l’agriculture biologique, et en cave a choisi pour cette cuvée une vinification et un élevage de 24 mois en barriques de 228 litres de Jean-Claude Ramonet.
Intense, Esprit de calcaire dévoile un bouquet de fruits jaunes, de caramel et d’herbe fraîches, enrobé d’une touche fumée. La bouche ample, légèrement suave se montre énergique, tendue d’une fine acidité. Un vin pur et parfaitement équilibré, qui pourra évoluer plusieurs années en cave, et accompagnera poissons et volailles grillées.
Agathe Bursin took over the small Alsace family domaine in 2000. She produces beautiful Rieslings that deliver a faithful expression of the terroir. The vineyard is situated mostly in the Zinnkoepflé grand cru. This domaine has organic certification. Production is very limited but well worth it.
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