Auction

Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde 2020

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Produit en faible quantité, cette cuvée incarne parfaitement l'essence du terroir jurassien et le savoir-faire exceptionnel de Julien Mareschal. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Domaine de la Borde
  • More information....

Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Asperges vertes au parmesan, Chapon farci aux morilles, Saint-Jacques au safran.

Lot presentation
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde

The wine

La cuvée La Marcette en chardonnay est le fruit d'un travail minutieux sur un terroir d'exception. Les vignes, cultivées sur les pentes abruptes des vallons marneux de Pupillin, prospèrent sur un sol argilo-calcaire reposant sur des marnes rouges profondes du Lias. Cette combinaison unique de sols confère au vin une minéralité distincte et une richesse aromatique remarquable.
La vinification de La Marcette est un processus méticuleux. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un éraflage partiel avant d'être soumis à une fermentation en fûts de chêne de 600 litres, où ils vieillissent sur lies pendant environ 12 mois. Cette méthode permet d'extraire tout le potentiel aromatique et minéral du terroir, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du chardonnay.
Le résultat est un vin d'une belle densité, marqué par des notes salines et une minéralité prononcée, typique des vins de Pupillin. Sa texture douce et ronde, associée à une finale saline, en font un vin équilibré et rafraîchissant, à déguster avec des mets délicats tels que des poissons, des viandes blanches crémées ou des fruits de mer.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Domaine de la Borde
  • Vintage: 2020
  • Color: White
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 6
  • Volume: 18000
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde

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