Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)

Domain: Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)

Domaine Jayer-Gilles, located in Magny les Villers in Hautes-Côtes-de-Nuits, has been managed since 1998 by Gilles Jayer-Gilles, who has been on the domaine since 1985. The vines come from the Gilles family (the current owner's mother) and following the marriage with Mr Jayer (the famous Henry Jayer's cousin), the domaine was named Gilles-Jayer before taking its current name Jayer-Gilles. Gilles represents the third generation of his family at the head of the family farm. The vineyard extends over 11 hectares mainly in the Hautes-Côtes. élevage takes place with a high proportion of new casks, in the manner of Henri Jayer who used 100% new wood. The imprint of the wood is never too marked thanks to an extremely judicious choice of barrels from the best coopers of France. Gilles Jayer is a particularly renowned winemaker in Burgundy, a truly great winemaker. His wines emanate a communal personality with very fruity aromas. The quality of the wines is consistent and offers great aging potential. With its very reasonable prices, it is undoubtedly one of the excellent signatures of the Côte de Nuits.

Echezeaux Du Dessus Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

100% Pinot noir

A superb Échezeaux, with great finesse and moreish fruity notes. Ideal with a white meat-based dish (capon, chicken, veal).

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Echezeaux Jayer-Gilles (Red)

100% Pinot noir

Combinant puissance et élégance, ce vin s'apprécie volontiers avec des mets de caractère après quelques années de garde.

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Nuits Saint-Georges Les Damodes Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

Pinot noir

Un cru fantastique présentant des tannins marqués et structurants, une grande complexité aromatique ainsi qu'une bouche franche, ferme à la mâche remarquable. Une dégustation qui peut se révèler plus profonde encore grâce à son profil taillé pour une garde longue.

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Nuits Saint-Georges Les Damodes Jayer-Gilles (Red)

100% Pinot noir

Les fruits rouges marquent cette cuvée de nuits-saint-georges signé par le domaine Jayer-Gilles.

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Nuits Saint-Georges Les Hauts Poirets Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

100% Pinot noir

Les fruits rouges et noirs de cette cuvée sont agréablement soutenus par des nuances épicées, et par une structure prenante.

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Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

100% Pinot noir

C'est également sur la commune de Magny-lès-Villers que ce vin est produit, issu de différents lieux-dits, complétés d'un dernier sur Villers-la-Faye. Ce nectar à boire jeune présente une intensité aromatique remarquable.

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Côte de Nuits-Villages Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

100% Pinot noir

Complexité et finesse se marient ici subtilement.

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Hautes Côtes de Beaune Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

100% Pinot noir

C'est justement dans les Hautes-Côtes que ce domaine est implanté, au cœur du village de Magny-lès-Villers, commune d'où ce vin est tiré. Un vin frais à la finale subtile à ouvrir avec votre plat principal, une viande blanche aux fruits rouges.

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Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (White)

100% Chardonnay

Côte de Nuits whites may be rare and less well-known, but like the fresh and mineral wines of the Hautes Côtes, they are still very popular among enthusiasts and make an ideal pairing with shellfish.

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Hautes Côtes de Beaune Jayer-Gilles (White)

100% Chardonnay

Un superbe vin, riche, opulent et tendu, faisant penser aux belles appellations.

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Hautes-Côtes de Beaune Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (White)

Chardonnay

Un bourgogne blanc qui propose une acidité marquée ainsi que des arômes légers et fruités. Gardez-le quelques années en cave pour des saveurs plus riches et gourmandes.

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Bourgogne Passetoutgrain Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) (Red)

Pinot noir

Une jolie introduction à ce domaine auparavant connu sous le nom de Jayer-Gilles et considéré comme l'un des plus talentueux de la région en matière de vinification.

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