Meursault A mon plaisir Clos du Haut Tesson Roulot 2015 (White)

Domaine Roulot, located in Meursault, is a family farm whose origins go back to the end of the 18th century. Guy Roulot has made this domaine one of the best of appellations (alongside Domaines such as Dominique Lafon and Coche Dury) and it now produces some of the best white wines of all Burgundy. Jean-Marc Roulot took over his father's domaine in 1989, casting aside his career as an actor (although he did not totally abandon it). The 11-hectare vineyard has been certified as organic farming since 1998 and biodynamic since the early 2000s. The vines are generally quite old, planted in the 1950-1960s from mass selection, mainly in white. Jean-Marc Roulot is unanimously recognised by his peers and by enthusiasts around the world, for his biological approach to the care given to vines, strict control of yields and perfectly controlled vinification and élevage with little intervention. Jean-Marc Roulot has chosen to vinify separately the different cuvées of Meursault villages to restore their specific characteristics. The wines are distinguished by their purity, freshness and fine minerality, thanks to harvesting with the correct ripeness. They are of an exceptionally high quality and have an assertive style. However, they are highly sought after and difficult to obtain.

Le domaine Roulot, que Jean-Marc a repris à son père Guy Roulot dans les années 90, est l'un des plus connus de tout le village, et à juste titre. Défenseur des terroirs murisaltiens que son père vinifiait déjà, en précurseur, séparément, Jean-Marc Roulot a sa propre idée de ce que doit être un grand vin sur la commune de Meursault. D'abord, le travail se fait à la vigne, où une attention toute particulière est portée à sa tenue, en biodynamie. Depuis peu, le domaine s'est même engagé dans la voie de la biodiversité, privilégiant quelques arbres à quelques pieds de vignes supplémentaires, tentant d'apporter un supplément d'équilibre naturel.
Au domaine, les vins sont tendus sans pour autant sembler maigre. Aucune dilution. Au contraire, le domaine arrive à joindre tension et plénitude, ce qui fait que les vins, sans jamais manquer d'allant, ne manquent pas non plus de matière ni de volume. On a presque une sensation d'eau de roche.
Ce meursault Les Tessons est sis entre Les Grands Charrons, les Chevalières et les Rougeots. La partie haute des Tessons, où Roulot y détient ses vignes, est marquée par un sol pauvre et une grande empreinte calcaire, la partie basse, plus proche des Grands Charrons, est plus argileuses. Le nom de cette cuvée provient d'une cabane, dans les vignes du domaine, où y serait inscrit ce nom.
Le nez marqué par le caillou et le citron est d'une définition absolument remarquable, où tout se joue dans la nuance. En bouche, le vin, d'un volume étonnant, est relancé par une acidité électrique qui donne au jus une sensation de plénitude et d'eau de roche. Un très grand vin, qui cousine avec les meilleurs premiers crus de la commune. Un vin remarquable.

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