Meursault Pierre-Yves Colin Morey 2020 (White)

Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!

Un superbe vin issu de la commune de Meursault et produit par le domaine Pierre-Yves Colin Morey. Assemblage de plusieurs parcelles sur Meursault, ce vin, typique de la commune, s''exprime sur des notes de pierre froide, d''agrumes tels que le citron vert, le yuzu et le combawa. Quelques notes pâtissières, liées à un élevage superbement intégré, donnent au vin un supplément de corps et une superbe ampleur gustative. Le vin possède en bouche une grande allonge minérale, qu''une matière riche et imposante permet d''enrober. La structure verticale de ce vin se révèlera avec le temps. Comme souvent avec le domaine, le vin est destiné à la longue garde.
Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu''en 2005, le jeune Pierre-Yves démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n''ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d''une grande élégance. Toutefois, à la garde les vins se détendent et une aromatique plus complexe, marquée par les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçants et d''une salinité ferme, les vins du domaine constituent ce que l’on appelle communément « de véritables vins de gastronomie ».

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