Mâconnais Pouilly-Fuissé Leflaive 2016 (White)

The name of the Domaine Leflaive will long remain associated with its famous ambassador Anne-Claude who, with the energy of the pioneers, converted the domaine to biodynamics between 1993 and 1997. The Leflaive family has lived in Puligny since 1717. But it was the genius of a marine engineer, a student of the Ecole Polytéchnique,which was needed to revive an area devastated by phylloxera. After participating in the design of the first French submarine, Joseph Leflaive returned to his native village, replanted and raised the profile of the domaine's wines well beyond the French borders. The third generation, Olivier and his cousin Anne-Claude, ensured that the domaine was at the heights of Burgundian hierarchy. Tasting the domaine's wines is a unique experience for any wine lover. The special attention paid to the vineyard and to the winemaking allows its particularly rich wines to reveal all the subtleties of the different Burgundian terroirs. Montrachet, Batârd, Chevalier, Bienvenues-Bâtard and the premier crus Folatières or Pucelles are wines with fundamentally different identities. These are rare cuvées, which every wine lover should taste at least once!

Des chardonnays disséminés sur 14 parcelles plantées entre 1960 et 2011 autour de la Roche de Solutré, escarpement calcaire qui surplombe le Mâconnais, sont à l’origine de cette cuvée. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, dont les expositions varient entre sud-est et sud-ouest. Les raisins cultivés en biodynamie sont vendangés à main, un suivi parcellaire déterminant la date optimale des vendanges.
Au chai, après un pressurage pneumatique long et doux, le moût est décanté pendant 24h avant débourbage et entonnage dans des fûts de chêne français des Vosges ou de l’Allier dont 20% de futs neufs pour la fermentation. Après 12 mois d’élevage en fût, le vin est maturé six mois supplémentaires en cuve. Un léger collage et une filtration douce sont appliqués avant la mise en bouteille.
Le nez évoque les fleurs d’acacia, la pêche et les abricots, avant d’évoluer vers des notes beurrées et une nuance pétrolée. La bouche onctueuse affiche un fruité très pur puis s’allonge en une finale saline et fraîche. Un pouilly qui se rapproche des plus belles appellations de la côte de Beaune.

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