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Die großen Weine im Rampenlicht: Nächste Auktion vom 17. Mai bis 29. und 30. Mai

En Côte de Beaune, il y a si peu de grands crus rouges, contrairement à sa voisine la Côte de Nuits qui en regorge. Le corton grand cru du domaine Maillard est l'un de ces rares flacons à avoir atteint le sommet de cette pyramide des vins bourguignons. Ce ne sont que 19 ares que Pascal Maillard consacre à cette cuvée prestigieuse (environ 900 bouteilles produites par an), aux reflets violacés, notes grillées et effluves de sous-bois. Pour les grands millésimes – 2009, 2010, 2015… -, c'est jusqu'à 20 ans que vous pourrez oublier cette bouteille au fond de votre cave, pour la déguster à son apogée. <BR> Est-il nécessaire de préciser que les vendanges sont manuelles pour conserver la qualité des baies ? L'on sélectionne les plus belles grappes pour les vinifier pendant une durée de 12 à 15 jours sous contrôle de la température, avec 1 ou 2 pigeages par jour. Qui dit grand vin, dit puissance, ainsi l'élevage est réalisé à 75% de fûts neufs. Ce corton grand cru est véritablement équilibré, et témoigne d'une belle longueur en bouche.

Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)

La colline de Corton, un lieu mythique qui renferme une belle partie des grands crus de la Côte de Beaune. Le domaine Maillard a la grande chance d'être propriétaire de certaines vignes classées grand cru et plantées en chardonnay, sur 34 ares. Le climat de ce terroir se caractérise par des étés très chauds et des automnes secs. Le sol de ces vignes est composé de calcaire, ce sont des sols bruns mêlés de graviers de calcaires durs et de cailloux. <BR> Après des vendanges manuelles, les grappes sont sélectionnées afin de produire une cuvée d'une qualité irréprochable. Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, et, une fois le jus extrait, celui-ci est placé dans des cuves pour le débourbage. L'élevage est réalisé dans des fûts bourguignons de 228 litres, pendant une durée de 12 à 18 mois, les lies sont remuées fréquemment selon le procédé du bâtonnage. Les vins sont ensuite collés et filtrés avant la mise en bouteille. <BR> Nous vous conseillons de conserver ce grand cru entre 5 et 10 ans. Sa robe est d'or, et son nez est miellé, grillé et riche. A la bouche, vous découvrez un vin qui allie à la perfection la finesse et la puissance. 

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Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)

Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)