Portugal
Trotz seines nicht gerade großen Umfangs reihte sich Portugal laut der OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) im Jahr 2020 auf Platz elf der größten Weinproduzenten der Welt. In Portugal stoßen wir auf ganz unterschiedliche Klimazonen: Der Einfluss des Atlantiks an der Küste führt zu einem ozeanischen Klima, während die abgelegenen Weinberge von einem kontinentalen Klima (warm und trocken) profitieren. Durch die Höhenlage mancher Regionen entstehen Abwechslung und ein unterschiedliches Mikroklima. Portugal zeichnet sich durch eine Vielzahl autochthoner Rebsorten aus. So werden in der Region Vinho Verde, die für ihre frischen Weißweine mit geringem Alkoholgehalt (8-11,5%) bekannt ist, vor allem Loureiro, Arinto und Alvarinho verwendet. Im Douro-Tal dominiert die Produktion vom Portwein, aber auch hier werden hervorragende Weiß- und Rotweine hergestellt. Die rote Rebsorte Touriga Nacional steht im Vordergrund. In der Bergregion Dão werden die in 200-400 m Höhe angepflanzten Weinberge mit Tinta Roriz, Jaen und Alfrocheiro bepflanzt. Die Region Barraida in der Nähe der Küste ist weitgehend mit der roten Rebsorte Baga bepflanzt. Im Südosten des Landes umfasst das riesige Alentejo acht Unterregionen und bringt recht unterschiedliche Weine hervor. Auf den Madeira-Inseln schließlich wird ein weiterer berühmter Muta-Wein hergestellt, benannt nach seiner edlen Herkunft.
Der Portwein, für den Portugal berühmt ist, wird im Douro-Tal hergestellt, das wieder aus drei Unterregionen besteht: Baixo Corgo, Alto Corgo und Douro Superior. Der gespritete Wein – die alkoholische Gärung wird durch die Zugabe von zusätzlichem und neutralem Alkohol, dem Aguardente, unterbrochen – ist ein weißer oder roter Süßwein mit 19-22° Alkoholgehalt. Der Ausbau von Portwein kann je nach unterschiedlichem Stil, etwa oxidativ oder nicht, variieren. Die bekanntesten Portosorten sind Ruby, Tawny, Reserva, Vintage, Late-Bottled Vintage (LBV)… Einige der wichtigsten Produzenten: Quinta do Noval, Niepoort, Taylor’s, Ramos Pinto, Quinta do Gaivosa.
